作者：幸运
独在异乡为异客，
每逢佳节倍思亲！
又是一年冬至时，
千思万绪上心头！
若问饺子何处有，
朋友圈里香四溢！
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冬至是中华名族的传统节日，关于冬至的传说有很多种，这里咱们不去考究，作为一个地道的北方人，今天主要聊聊关于饺子故事！
在记忆里每年到了冬至前后，天都非常的冷，那时我们都穿的棉袄棉裤，那有现在的羊毛衫保暖内衣这些，天比现在冷多了，印象最深的就是，当时的路面不像现在这样水泥路干净没有泥水，那时也叫水泥路
“就是有水有泥的路；哈哈，大人们都这样嫖侃。
每当这个时候，村里就开始杀猪卖肉的，农村人不叫买肉，叫割肉，很形象的叫法！
那也不是每家都能吃的起的。
那一天见面打招呼都会问，吃饺子没有，仿佛没吃就是一件很丢人的事情，耳朵真的会被冻掉似的！
不过小时候耳朵真的会经常被冻烂，一般最容易冻烂的地方是：
耳朵，手(以手背最为严重)，还有脚，有的女孩子还会冻烂脸蛋，调皮的男生都会叫他们：哈哈苹果；
这时候厉害点的女生会和男生打架，腼腆点的就会找老师告状，那就少不了一顿揍！不过这种矛盾一般不过一节课，下课又都玩到一起了！
我是属于，胆小又略显自悲的，很少也不敢和女生开玩笑，不过有时候看到有的女生被欺负我都在心里打抱不平，也只能在心里……可是我也很纳闷，为什么被欺负的女生都喜欢和欺负自己的男生玩……
总结：男人不坏，女人不爱！也不知道这句话是从那听的总之，觉得好像这就是真理……现在想想我算不算早熟！
初中辍学后，我干的第二份工作就是厨师，选择这个行业可能就是因为经常吃不饱，这个至少可以吃饱饭，不管挣钱多少……
在北方，到了冬至这天，凡是有条件的餐厅，酒楼都会卖饺子，一来自己员工要吃，二来也是给老顾客提供方便，这也是防止客户流失的一个好办法！
看来老板都是一个比一个都是很精明的！
话说2008年这一年的冬至。
我在边家村十字附近一个酒楼工作，我的工作岗位是面点师！
冬至的前几天，老板就把任务布置下来，冬至给大家吃饺子，不对外。主要给员工做。
其实说心里话，做为面点师我最头大就是这个，因为饺子属于面食，那么吃饺子肯定我的任务最重从合面到盘饺子馅都是我的活，当然大家都会帮忙，可是这一般只局限于包饺子。前期准备工作都是我的事……
有一位帮厨大姐看出了我的不悦，她说有她呢，大姐姓李我们都叫她李姐，李姐大概有48多岁吧，女儿在附近的西北大学上学，大姐为了照顾女儿才来这里上班。
李姐人非常请勤快，干净利落，干活从不拖泥带水，她在酒店的工作就是摘菜和洗碗，不管干什么她都非常认真，也很舍力！为人乐观，也乐于助人，无论前厅还是后厨大家都比较喜欢她！
早上九点菜就买回来了，于是我们就开始了一天的紧张而又忙碌的工作。
今天的饺子是韭黄和牛肉，摘韭黄是费时间的事，也多亏了李姐是个麻利人……
要知道……吃饺子是属于员工餐，这一切必须是在不影响正常工作，保证营业的前提下进行，所以这顿饺子我们只能晚上吃，中午一般生意都比较好，早上厨师也要准备一天的营业所需。
我也是得先安排自己所负责的一天营业所需要的东西，简单的说就是，菜谱上有的东西都得有，而且必须保证客人点到以后，最长半个小时必须出菜！
好就好在一般面点主食都是最后上桌的。所以我这边不算紧张！
可是今天就不同了。除了准备营业需要的东西，还有准备所有员工吃饺子的材料！合面，拌饺子馅。我们酒店共有员工23人左右，包括：厨师，服务员，保洁，前台，保安，帮厨，还要把老板算进去，这个酒店是三个人合伙的，这样就快去30人了，加上老板可能带家属和朋友，虽然饺子不对外，可是老板也有可能会给特别熟的常客送！
如有的算下来，我按40个人的饺子预算准备！一个人平均半斤30个，实际女孩服务员可能吃不了那么多，但是后面厨师可能会多，拉平就是这样。也就是说需要至少1200个左右的饺子！
正常一斤面可以做60/70个饺子皮，自己吃做大点，一来实在，二来好干活。
也就是说，我大概需要合上20斤面粉才能够。而且从合面到擀皮都没有机器，全是手工的！……
这些只能抽空干，这时候多亏了李姐，干完了自己的活，来给我帮忙，从切菜到揉面，都是忙里偷闲干的！
我们就在这种紧张忙碌中准备好了所需材料，10点多就开始有客人来吃饭了！
为了吃饺子大家只能中午加班，其实作为厨师的我们吃什么都觉得无所谓了，可是这是老板的心意，也是节日的气氛！
尽管有人不乐意但是也得加班，
其实加班还是很好玩的，厨师和服务员平时难得坐在一起，边干活边聊天，也是很开心的，那时候也都年轻没有结婚，打情骂俏穿插其中……逗服务员也是男厨师的最大乐趣所在……
也有几个哈怂厨师，不好好干活，不是抽烟就是胡跑，需要厨师长不停的喊叫！
其实最辛苦的还是李姐，厨师吃完饭只需要洗自己的碗，服务员把餐具收到后面也就没事了，她是扫尾工作最辛苦。干完了又来包饺子，厨师队伍里，有的不是不会，就是装傻充楞，让揉面不会，让擀皮不会，就会包！其实就是懒怂……
最后就是我下剂子，李姐擀皮，1200个饺子有800都是李姐擀皮的，要知道这是很累的！擀的多了手腕都抬不起来……
因为是晚上吃，所以包好得冻到冰柜里，一直加班到五点，才基本完成，最后就剩我和李姐还干了半个小时才彻底完！
总共有十几盘，冰箱冰柜都满满的！
就等晚上吃了。
到了晚上九点半，客人基本都走完了
(其实大家都知道今天吃饺子，有吃饭客人门迎和服务员，该催的就催了，该拦的就拦了，当然这些老板都不知道)厨房没有大锅，就是三个炒锅同时下，我，厨师长，副厨师长，三个人一人一个锅！下好后装到大铁盘子里，拿出去大家分，这时候李姐还在清理餐具，我叫了她几次她都说不急！
第一盘给了老板，后来感觉就跟饿狼出世一样，一盘子出去几分钟就没了，
一个个干活的时候都不见这么积极，尤其凉菜那几个哈怂，真想揍一顿……中午包饺子他们在包间睡觉。一问说不会……
吃的时候就数他们最快最狠！
这时候我又叫了一次大姐，她还是没有忙完！
大概煮了三四锅，基本煮完了，我也在捞时候顺便给自己留了，可是当我下完最后一锅收拾完炉灶，出去一看，傻眼了，竟然剩了三个饺子了，而且是烂的……
这时候李姐也忙完出来了，一看这情况，
当时脸色就变了……辛苦的的一天，付出的一天……紧张的一天……任劳任怨的一天……本来包饺子的事也不在她工作范围里……
此刻她委屈的眼泪在眼圈里打转，她是饿吗，她是为了那一碗饺子吗……
不！不！都不是，
她是委屈，为自己觉得不值，为大家的自私觉得伤心……
尤其看到有人吃不完，把饺子倒进了垃圾桶……
此刻她可能杀人的心都有……可能你们觉得我的形容有点过。可是谁也无法体会她的感受……
我赶紧说来李姐把我的给你，她说不了她不饿……
这时我看到了垃圾桶里的饺子。终于忍无可忍，拿起垃圾桶一脚踹到了大厅中间，饺子和垃圾散了一地……
并说了很多骂人的话……此时没有一个人吭声！
这事惊动了，包间里的老板一家人，老板出来后了解完情况，随即表示开车带李姐去外面吃，可是此时的李姐估计龙肉也吃不下去，后来老板给了她200元现金，让她想吃啥自己买去，那时候200差不多是一个月的奖金，这时李姐也慢慢情绪稳定下来，背着包包走了……
下来厨房全体开会，看看都是谁倒的，自己承认，可是没有一个人出来认，那么好，调监控，发现三个人，就是凉菜房那三个哈怂，中午不干活，吃的时候抢最多，也是倒最多！
当即决定每人罚款100……
厨师长也随即宣布：以后再也没有包饺子这一说！！！
从哪以后我们店里再也没有给员工吃过饺子。
2008年的冬至就这样过了……
从这件事你能看出点什么，有什么想法都可以留言大家一起聊聊！