茶与人

        茶即人，茶道即人道。

        长于田园时，茶树栉风沐雨催出芽尖即被采茶人摘去，可谓未经历风雨，初生之犊意气风发。但优劣己分，旗枪、雀舌等分置筐中，命运迥异。

        鲜茶既采，摊晒、杀青去茶之锐气，揉碾、定型去茶之棱角，生生将一批朝气蓬勃的青年才俊打磨成一批八面玲珑，圆滑世故的狡黠中年。

        茶既定型，按其等级被分售出去，或泡于低廉之器，或冲于尊贵之皿，或入引浆贩流之口，或入达官显贵之腹，皆决于其所长之地，所采之时，即所谓造化也。