静夜思（二）

前天晚上自己思考两个问题，第一个问题就是关于民宿自己所管的酒品方面的一些构想，第二个就是前段时间龙龙弟弟所说的要离开自留田西北菜自己发展，而他的意向是选择想和我一起干。因为在四川工作的这段时间，弟弟发现西北菜在四川这边还是非常受欢迎的，同类型的优质品牌相对较少，有利于我们的发展。

上周我们也去了一趟成都，也坐下来跟弟弟摆了很久的龙门阵，了解了他现在的一些状况，知道了他的一些想法，我没见，我们也进行了一些简单的沟通。

现在的弟弟是管理两个店，分别是成都店和宜宾分店，两头跑，他的待遇在15000左右，对于店里面餐饮这块的流程、材料、技术、人员等方面是非常熟悉的，这也是他最大的优势。

他的想法是在过完年后进行辞职自己单干，当时我就直接的否定了他这种想法，自己觉得是先把开店的事情安排好以后他在进行辞职，确实他的收入还是非常高的现在。

对于新店方面的一些讨论，他觉得投入资金在100万左右，而且铺面在200到300之间，要在闹市区，挣的是人流量大的快钱，在他跟我提出这方面意向的时候，我走在大街上的时候，也都在观察一些铺面的情况，排除下来，在彭州自己找不到合适的位置。我给他的建议是，不要将所有的积蓄都一次性投入到自己的第一个投资当中，目标在四十万左右，如果在彭州开，自己给他分析了一下彭州的情况，在这种彭州城小地方，人流量肯定是达不到的，我们可以从另一个方向比如说做一些像农家乐、四合院的餐饮，这方面赚的不是快钱，应该是生意需要慢慢的做，积累一定的人气。邀请他有机会来彭州看看。还有一种就是我家门口的沃尔玛内的一个小格子，自己在前天晚上也更多思考这方面的做法，首先，要清楚如何才能租到沃尔玛中的商铺？其次，自己想了一下可以做的一些菜品，一些简单的，适合外卖、便餐的一些菜品，比如说：凉皮、肉夹馍、烤羊肉串、凉糕等等。这样的铺面在投资相对要小些，适合第一次开店积累经验。

有想法就要去努力，过年回去我们还需要进一步的讨论，自己在这边也要慢慢收集一些有用的信息、做些相关的调研。