唯美食与爱不可辜负

1.

我在一个充满仪式感的家庭中长大，非常庆幸。

爸妈是那个时代里兼具传统与现代气质的文艺青年，我坚信迄今为止所有关于我不务正业的启蒙都源自于他们，尽管他们从不正面承认。而在这其中，对于美食的爱好也完好地得到了传承。

首当其冲的是对于年节的吃食从没含糊过。

我妈说要应节气。立春的春饼，端午的粽子，中秋的月饼，除夕的饺子，正月十五的元宵，二月二的猪头肉... ...这些是基本，还有比如冬至的包子，夏至的饺子，正月初七的面条等等那些细小节气的应景食物，以及各种年节的风俗讲究等等等等，直到上大学离开家之前我还以为这是人类共有的饮食标准。

而且对于各种食物，母上大人本着能自己做就自己动手的原则，作为帮工的我也粗略学会了一干食物的做法，老话说：技多不压身。

2.

关于吃，我爸妈也相当有研究和追求。

我爸曾经痴迷豆腐这道食材，买了本豆腐的100种做法，接下来几个月我和妹妹都不想再看见豆腐。

以前家里装修，我妈也就我现在的年纪吧，坚持要自己做饭招待工人们，也不知从哪个道友处学来的技巧，胡萝卜刻成的花摆盘，蛋清打发做成天鹅浮在汤上，装修工人面面相觑都不敢下筷，一顿饭吃的拘拘谨谨。

再后来隔壁市中心开了个旋转餐厅，全市最高楼顶层360度观景，主餐还是小龙虾，二十多年前的事，景色和食物我都没了印象，但对于长途跋涉去的过程还依稀记得，那时候家里没车，我爸雇了辆车开了四个小时去吃饭，还不好意思的也给司机加了个餐位，据说用去了半个月的工资。所以说，吃货不分时代。

3.

我们家吃菜调味偏重，于是滋生了一种佐饭小菜的出现，这是我家饭桌上铁打的摆设。作为东北人，这种小菜也会随着季节而不同，春天有各种野菜蘸酱，夏天各种青菜的炝拌，秋天有春天腌制好的小菜开封，冬天就各种青菜冻过之后蒸熟蘸酱... ...对，没错，酱是东北人的好朋友，如果实在没有小菜，清脆的辣椒蘸酱也可以愉快地吃顿饭。

说起辣椒，我们家很能吃辣。从小奶奶家餐桌上必备一罐辣椒酱，铁打的瓷罐流水的辣椒酱，有时是肉皮辣酱，有时是炒冻豆腐辣酱... ...无论哪一种都堪比人间极品珍馐，家族的每个孩子都是在奶奶的餐桌上吃着辣椒酱拌饭长大的，后来奶奶去世了，妈妈婶婶都得过真传做过类似的辣酱，可总是差一点，可能差的是奶奶的味道吧。

4.

后来我上了大学，离开了那个小城市，才发现原来吃饭竟然不是一件简单的事。

我现在生活的城市是一个海滨城市，大学毕业就没离开过。踏足这片土地之前对海滨城市的概念只是多了片海以及口音难辨的方言而已，毕竟我的饮食观是天下饮食皆以我家为标准。但是从大学就给我开启了新世界的大门。

大学食堂食之无味的清一色水制菜系让人无从选择，相比泡面倒是胜一筹。大二那年我吃了一学期的清炖菜花，彻底清理了肠胃，以至于过年回家吃口肉差点吐了，肉竟然是这么腥膻之物吗？想必戒荤就是这个过程吧... ...

后来学校对外开放，有些独立经营的小饭馆，口味也渐渐多了。自此之后我和宿舍另一个东北姑娘就常驻一家东北口味小店，饭菜可口，食欲大增，并与室友荣获某五两与某半斤的称号。

5.

大学毕业之后，开始真正意义的独立生活。

除去大学毕业过渡期跟同学合租了一段时间，独立生活的起初还是充满了新鲜感的。刻在骨子里的饮食观作祟下，我迫不及待地想要把爸妈家里的饭桌也搬到独自生活的小空间里。

新世界的大门依旧敞开着。

因为地域不同，尽管没有相隔太远，但不管是蔬菜还是肉类，味道却与家里都不甚相同，后来甚至发现连有些调味料的味道都不同，还是要仰仗母后大人每次瓶瓶罐罐带来给我用，方便的时候连食材也会带过来。直到现在，但凡留在这边过年节都是从家里全套运输。

当然，每个城市都有属于自己的饮食特色，许多年里我先后接受了本地食材搭配以及烹饪方法的洗礼，以及不同地域不同风俗的熏陶之后，认识观渐渐趋于平静，成为一个可以对新城市移民指手画脚的半个表面本地人。

而最期盼的时刻仍是逢年过节的归家，爸妈忙里忙外把记忆中的经典味道一一重现，对于吃的热爱就又会没心没肺地显现出来，所以家中饭菜的味道一直是我对于幸福感的评判标准之一。

6.

渐渐的有了些年纪，在异乡的生活也经历了林林总总，吃渐渐退化成了一种本能。

回家的机会不再那么多，年节时只能通过电话互相关照叮嘱，也会撒娇的询问某个菜的做法，某个节气吃什么，然后换来父母一句吃货的疼爱斥责。在爸妈的眼里，只要我还能对美食保持热爱，就代表我能热气腾腾的去生活。可能某种程度来说，也确实如此。

当工作和生活的各种烦恼纷至沓来时，我对人类会饿这种生理机能都表示过怨愤，食之无味的每一餐都感觉吃不饱，生活在资源丰富的环境里却好像每天都在跟饥饿斗争，越饿越暴戾。

而当我身边的一个朋友突然离世时，暴戾的内心好像突然滞住了。他也同样在这个城市为生活奔波，比我和其他一些人更辛苦，从来只听到喜很少听到忧的家人还是从一众朋友的言语中拼凑出他完整的生活，失去儿子之后再了解实际的状况，母亲一病不起。

类似的情节也在影视剧中看过，女孩子离家求学的时候出了意外，化身为鬼魂，求助可以看见鬼魂的女孩帮忙把宿舍冰箱填满，至少让家人看到她活着的日子是富足圆满的，而当女孩的妈妈看到满满的冰箱和整洁的房间时，泪眼中露出些许的欣慰......

有时，想通一些事只在瞬间，身体发肤受之于父母，我好像并没有什么权力苛待自己。生活好坏与否是自己的问题，而好好生活却是不在父母身边时应尽的义务。

还是从吃开始吧，三餐规律，荤素搭配，即使只吃个挂面也要配上菜叶，节气节日吃点应景的餐食，那些属于家的纯正味道永远在心里存着，热气腾腾的吃，热气腾腾的生活，有空就回家。

当然，在我爸妈看来热气腾腾的生活也不仅仅止于吃，还要配合运动，那说起来就更话长了。

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