妮可米唯
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米唯厨房（五） 剁椒煎豆腐

图片源自米唯厨房

豆腐是市场上最最最普通的食材，如何用豆腐做出一款色香味俱全，看着就口水直流的美食呢？

首先，要去买一块中嫩豆腐，多少根据家里的煎锅大小而定洗净沥干水，之后切成1-1.5CM的厚片

米唯厨房（五） 剁椒煎豆腐_第1张图片
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再根据自己喜好切成合适的大小，米唯习惯一片切成四块，翻面的时候会比较方便

米唯厨房（五） 剁椒煎豆腐_第2张图片
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架锅（建议不粘的平底锅），倒入适量油烧热，改中小火，将切好的豆腐块逐一码入锅中，此处小心溅油

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全部码好之后，差不多就有些需要翻面了，可以先翻最先放下去的一块试试看，若已经差不多金黄色，就可以翻过来煎另外一面了，米唯习惯用筷子逐块的翻

米唯厨房（五） 剁椒煎豆腐_第3张图片
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当全部翻好面之后，稍微再煎一会儿

米唯厨房（五） 剁椒煎豆腐_第4张图片
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加入一勺剁椒、少量生抽以及适量食盐，同时晃动煎锅，以免豆腐粘结在锅底

米唯厨房（五） 剁椒煎豆腐_第5张图片
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加水至淹没大半块豆腐，烧开之后盖上锅盖，中小火焖煮1-2分钟就可以开盖，华丽丽装盘，若是喜欢小葱点缀，在装盘之后撒上即可

图片源自米唯厨房

豆腐的嫩滑口感配上剁椒的鲜辣，简直美味到爆表，只吃一块怎么舍得停下筷子呢？

若是成功唤醒了你的馋虫，别忘了给我个❤️哦，当然咯，关注之后，所有的美食小文都不会错过啦

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