912381店面扶持

2020年12月3日巡店日常

执行人：江恒

执行事务：店面稽核考察，店面吧台整理，店面消杀培训，店面仓库管理巡查，店面货物查询，店面培训收银还餐。

稽核分数78.5，产品考核6.25收银14，前场27.后场31分，重点在产品和收银上，店面需要提高图中6点，以和店长沟通说明清楚。

店面海报问题：以沟通好，店面是由于公司品建部门发错快递，耽误快2个月了，正在处理。

消杀摆放位置更改，以及实操培训，说明消杀用途和必须性。

同比店面上次巡查做出改变的地方。

特别是后场员工手机水杯摆放处的规定实施。

店面没有进行正确做法的地方：店面水池卫生未能高峰期后及时打扫，保鲜柜未能按照会议要求进行执行。

此项目已经更改。

总结，店面整体营业额下滑占比有40%，外卖其实需要活动冲击，店面整体需要提升商场内的自主营销，而不是等待，但是老板只是要求对接店长，老板从来不在店，所以对于员工，可能此想法实施有很大难度，很难跟踪到底。