糍粑背后的故事

    小时候，我最喜欢的莫过于年前做糍粑的时光。每到那个时候，高高的烟囱里会升起袅袅炊烟，随之而来的是一股淡淡的清香，它慢悠悠地在空气中飘荡，轻柔地将这个小乡村包裹起来，为它送去美好的祝愿，而村子里的人们仿佛是听见了炊烟的低语，开始忙碌起来，为打糍粑做着准备。

    在正式打糍粑前，是有很多准备工作的。我曾和奶奶一起做过糍粑。清晨太阳还没出来，奶奶就已经开始了一天的劳动。她先把事先筛好的糯米放入一个大盆中，在其中加入井水，然后用她黝黑的大手仔细搓揉这一颗颗白嫩嫩的米，把洗好的糯米过水晾在一旁。接着，奶奶将家里保存的竹制蒸笼拿出来，用井水仔细洗刷，而这在清凉井水中打磨过的竹制蒸笼似乎格外地润泽。随后她在土灶上的大锅中加入适量的井水，将蒸笼放在上面，然后在蒸笼里铺上一层白布，把水灵灵的糯米倒入其中，让它们铺散开来，再盖上竹盖子。

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    下一个步骤是准备工作中很关键的一步，这时候奶奶会守在土灶旁，亲自控制好蒸糯米的火候。随着时间的流逝，蒸笼开始发出“滋滋”的声音，大锅中的水沸腾起来，也发出“哗哗”的声响，还有那燃烧的柴火发出的“噼啪”声，仿佛是在演奏“糯米进行曲”。

    在糯米蒸熟后，就到了打糍粑的阶段。打糍粑是个技巧活，邻里亲戚都会来帮忙。他们先把蒸好的糯米趁热倒入石臼，然后用木槌开始捶打糯米团，在捶打一段时间后，会给糯米团翻一面接着捶打。这看似简单的捶打却相当需要技巧，不然的话很容易将木槌砸在石臼上。虽然打糍粑是个力气活，但每个人脸上都洋溢着明媚的笑容。伴随着有节奏的“咚咚声”，糯米慢慢地交融在一起，欢声笑语也被捶打进去，在大家的共同努力下，最终形成糍粑这个大家庭。

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    我最喜欢的事就是蹲在一旁等待糍粑成型，看着泛着竹子清香的大白团，我会忍不住用手轻轻一戳，这时绵软的糍粑上就会留下一个小窝窝，不过一段时间后，它就又会变成一个光滑的、可爱的大白团。等糍粑完全做好后，奶奶习惯把它切成长条，让我去送给来帮忙的人家，他们都会摸摸我的头，笑呵呵地收下。

    我格外喜欢糍粑，蘸着白糖，轻咬一口唇齿留香，绵绵糯糯的口感混合着竹子的清甜，美味在味蕾间传递，尝到的是自然的味道。当然它还有很多其他的做法，酸甜苦辣似乎没有什么是它不能包容下的，就像那些纯朴自然的乡村人，就像那些团结的乡村大家庭，他们用辛勤的劳动为生活献上最高的赞礼，这就是糍粑背后乡村人的故事。

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