典典小厨：分享5款早餐主食，学会了再也不愁早餐不知道吃什么了

文｜典典小厨（《美好生活》专题签约推荐作者）

世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂存优，再精心烹饪，才会成为色香味俱佳的美味佳肴。分享爱心美食，品味快乐人生，愿美好生活从每一餐开始！

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菠菜汁刀切馒头。菠菜汁面团：普通面粉250克，菠菜汁加牛奶130克，白糖15克，酵母3克，原味面团：普通面粉160克，清水80克，白糖12克，酵母2克。两面面团分明揉好之后等发酵至两倍大，分明揉掉里面的空气，揉好之后再盖上保鲜膜松弛十五分钟。两团面松弛好之后，先把菠菜汁的面团用擀面杖擀成面片，我擀成了长方形。同样再把原味的面团擀成面片，两片放到一起之后再擀一次。生坯做好了之后，码放到蒸锅里面，二次发酵，这一步也不可以省略哦。这是成品馒头层次分明还暄软的关键所在呢！只有二发到位了，成品才更软。，二发完成之后，就可以上汽开始蒸了。我切的比较小，所以蒸的时候相对来说觉得会少一点，我是蒸了十五分钟左右。蒸好之后不急着打开锅盖，让馒头焖个五分钟再打开！分享几款早餐主食，学会了再也不愁早餐不知道吃什么了

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发糕。主要食材：普通面粉250克，温水165克，糖50克，酵母3克，鸡蛋1只。糖用温水化开之后，把酵母和鸡蛋加进去，搅拌均匀之后加入面粉，慢慢的搅拌成均匀的面糊，没有干粉即可。面糊做好之后，倒入模具里面。如果不是不粘模具记得刷上油，这样是为了方便之后脱模方便。放在温暖的地方等着发酵至八九分满的样子，蒸之前可以用上面加一点干果，我加的是红枣。放蒸锅里蒸35分钟左右，开盖之后，等放到手温就可以脱模切片食用了。

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毛毛虫小面包。面团：高筋面粉300克，糖65克，黄油25克，牛奶165克，酵母4克，盐2克，全蛋液30克。。面团里面的所有粉类过筛称好，除黄油之外的材料揉成光滑的面团，之后把黄油加进去，继续揉至扩展。大约十五到二十分钟左右就可以了。面团揉好之后，就放在面包桶里面，上面盖上保鲜膜，或者湿布防止表层干皮，室温发酵至三倍大即可。面团发酵好之后，放到案板上排气之后分成八个小剂子，盖上保鲜膜让面团松弛20分钟。松弛面团的时候，可以来做表层的面糊了。黄油，色拉油和水都倒入不粘锅里面烧开。烧开之后，把高粉过筛放进去，趁着锅里的油开着的时候放，然后开火，快速的搅拌面团，等面团变凉之后，加一整个鸡蛋液进去再次拌匀就做好了。面团松弛好之后，取一个面团，擀成长的椭圆形。做好之后，都码放到烤盘里面，进行二次发酵。要发酵到面团看上去明显发胖为止。面团二次发酵之后，放到烤箱里面，中下层，180度，烤20分钟，表面金黄状态就可以取出来了。

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葱油拌面。香葱洗干净之后切大段，然后放到厨房用纸上面吸掉上面的水分。大蒜拍碎，再准备一个大碗，三勺生抽，一勺老抽，一点儿糖，搅拌均匀备用。锅里加适量油，烧热之后，把香葱段和大蒜末加进去。等香葱出香味转小火把调好的酱汁倒进去，这样熬葱油熬1分钟就可以装起来。这个是两人份的量，吃不掉的话，可以放冰箱里留着下一顿再吃。这个是两人份的量，吃不掉的话，可以放冰箱里留着下一顿再吃。这个是两人份的量，吃不掉的话，可以放冰箱里留着下一顿再吃。把过凉水的面条放到一个大碗里在，放葱油和一点儿熟芝麻拌均匀就可以食用了。这里不需要再加咸了，因为酱油是咸的，酱汁里面的咸度是够的了。

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脆皮南瓜饼。老南瓜洗干净之后去掉外皮，然后切成小块，放到锅里蒸熟。蒸熟之后用锅铲辗成泥状。等南瓜泥凉一些，不能太烫了哈。加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。然后再分成均匀的等份。南瓜饼表层刷一些牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。温油下锅炸，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。如果是放冰箱里拿出来直接炸就可以了，不需要解冻的呢！早餐主食自己动手做，搭配来吃，一周不重样，孩子大人都开心。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

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