好想烧个烤

好想烧个烤

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约三五老友，选一个湖边，或许还有些桃树梨树柳树，湖边还有些嫁接的花树，玫瑰花开的火红。要么湖的那头有一座房院，白墙青瓦的徽派风格，天青色等烟雨，烧烤烟袅袅升起。

支一个炭炉，架一个网子。要把食材慢慢取出，然后一一码放整齐，要像在做一场庄重的祷告，神色要凝重，同时嘴里一定要念念有词，祷告词大概是这样，“五花肉，羊肉串，鸡翅，金针菇，土豆片，鱿鱼。。。”

五花肉要烤得略焦，肉片卷起来，滋滋冒油；鱿鱼也是要的，打了花刀刷了酱料慢慢烤到酱料与鱿鱼融为一体；广式的香肠也要弄几串，烤到焦香味飘出来，一咬一口油大叫一声卧槽烫死我了；牛肉不能焦，放上去翻转几下，熟了就马上吃，又嫩又滑口水能顺着竹签流下来；羊肉必须要新鲜的，提前可不能腌制，那是最low的吃法，烤时一定要旺火直接锁住羊肉的水分，烤到冒油时一把孜然粒一撒，反手一把辣子。烤出来的油滴到碳上瞬间化成一道烟雾，眼睛被熏的眯成一条缝，恍惚间，这世上的千滋百味都敌不过这最原始的气味。这是还给羊肉的魂儿。鸡胗鸭胗不怕烤，本来就有嚼劲儿，慢慢咬着吃，就着小酒。几块钱的江小白要像喝几十年陈酿的茅台那种劲头，一口一口的押，每喝一口都要用力咋么好几下。让酒的香气在口腔里就丧失殆尽。

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素菜也不能少啊！土豆片也要烤焦，香到路过的孩子都哭；豆角和香菇烤好了是多汁的、甜的；韭菜和金针菇要选嫩一点的，蘸点辣椒面，一筷子一束送进嘴里，好吃；生蚝海鲜酱和蒜蓉是绝配，等把生蚝烤到冒泡泡了，一起堆在上面，咕嘟咕嘟海鲜的香气弥散。臭豆腐也要弄几块，刷点油在表面，烤到表面冒小泡泡刷上泡椒剁椒，一边大快朵颐一边滋溜着嘴巴叫太特么好吃了。

还有啤酒啊，啤酒买一箱，放在河水里冰着，那边冰着这边拉跟绳，喝一瓶拉一瓶上来。啤酒一口气要喝掉半瓶，然后打一个绵长深远的嗝，满是水草混合着淤泥的味道。

无风呢，就看花树，有风呢，就看落樱，无心呢，眯着眼看天，有心呢就低着头想想事。

约上三五老友，聊聊家常，逗逗乐子，春日暖暖，喝到微醺。