中原焦点团队网络初级第25期 张梦瑾 坚持分享 第57天

今天和爸爸包饺子，没有现成的肉馅，剁肉馅也很麻烦，于是想到了家里还有破壁机！

第一次用它来绞肉馅很生疏，不知道力度和时间，用最大转速绞了一会，刀片不动了。原来是肉块有点大，又有点肥。就把刀片的轴心糊住了。我和爸爸管这叫破壁机被猪油蒙了心了！哈哈哈哈！然后把肉倒出来，再切成小块，分批次放进破壁机。

这次速度还是最大，运行也很顺畅，经过15秒，打开一看…成了肉泥！天呢！有了这次教训，之后几次把速度调成低挡，时间控制一下，搅出来的很像样！

既然有了机器工具，当然要用到底！豆角我俩也懒得切了，扔进破壁机！可是肉和蔬菜也不一样，用了相同的速率…搅出来了…豆角泥和豆角汁…简直可以用来给宝宝做辅食了！幸好没有全放进去，调整了接下来的操作，也搅出来还能看的模样。

之后用了破壁机的自动清洗功能，真是太方便了，省时省水省力气，被评为今日破壁机的最佳表现！原来自己洗自己是她最拿手的～果然，自己是解决自己问题的专家！哈哈！

机器是好用，但有些口味和品质是无法替代人工的。就像最近看《上新了故宫》这档节目，里面介绍了许多故宫藏品，比如“漆纱”，这片漆纱厚度和一张普通A4纸类似，但它是由纱芯层、纸样层、贴金层、打底层、晕染层和勾线层六层组成。每一层的匠人不仅要手艺精巧，而且彼此要配合得天衣无缝。这是直到今天再先进的机器也无法仿制出来的。这份失传已久的手艺，就是匠艺吧。

同时也让我想到“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。” 人类文明的璀璨，正是因为这些无法替代之处的传承，才得以延续吧。