星巴克携手阿里 以AI+新零售洞察消费趋势

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全球咖啡连锁龙头星巴克(Starbucks)与中国阿里巴巴签署合作协议,计划今年9月开始利用网络订餐平台"饿了吗"在上海与北京提供150家星巴克外送咖啡服务,并将该服务拓展到全中国2000家咖啡店。


星巴克执行长Kevin Johnson表示,计划将星巴克虚拟商店整合到阿里巴巴集团旗下的所有资产,并提供与店面一致的"星巴克体验"。中国市场对星巴克来说具有非常重要的战略地位,根据星巴克最新财报,中国市场2018年4~6月比上季营收下滑2%,下降趋势明显。


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Johnson指出,早在一年前已开始与阿里巴巴讨论潜在合作计划,试图提高在中国的业绩。阿里巴巴作为中国最大的电商平台,不断积极布局国际市场,大量投资人工智能、移动支付等,对线下零售也想分杯羹,而目前扩张版图远远超出最初的目标。


由于消费者购物方式越来越多元化,针对不同时间及地点,通过不同的消费方法,阿里巴巴一直在整合所有的零售业务。结合线上和线下购物的方式,并控管从采购、支付、物流以及交货一条龙模式。


随着阿里巴巴与星巴克的全方位AI新零售战略合作,即利用线上销售数据和虚拟商店数字化,满足消费者不同需求。这次合作不仅仅是将星巴克加盟到饿了吗,还专门组建了星巴克的外送团队。


据了解,阿里巴巴在2017年推出无现金盒马鲜生超市,以全新的AI零售模式服务大众,也支持客户线上超市购物。阿里巴巴提供的人工智能技术基础设施资源,利用大数据分析追踪购买以及付款项目,通过数据的累积了解消费者行为偏好。


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未来盒马鲜生与星巴克合作,打造星巴克的外送厨房,利用盒马的消费者洞察力,星巴克更能掌握消费者的思维脉络,进一步渗透市场。不仅如此,透过人工智能的数据分析,还可以帮助星巴克确定咖啡需求最大的地点,并决定在哪开设新门市。


星巴克中国CEO王静瑛表示,透过与阿里的合作持续创新,打破生活空间、工作空间、店内门市与线上销售平台之间的限制。中国的消费者能体验到星巴克全新的AI零售方式。


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此外,星巴克虚拟商店将颠覆线上和实体店面的传统概念,消费者不用局限在特定位置。对于星巴克来说,与阿里巴巴这样的大型科技公司合作,能够针对中国市场的独特性和重要战略地位提供差异化服务。在人工智能技术与大数据算法结合虚拟店面的帮助下,拓展中国市场是明智之举,也为星巴克新零售业务建立良好基础。

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