一个吃货眼里的潮汕

”哈哈哈，感谢卡卡西老师给的机会，又一次介绍家乡美食。

1.金臻粿品，追溯起来，

老板做粿已经有超过三十年的历史，

而在南平里小区也做了有好几年，

一直服务于附近的街坊还有普宁不少餐饮店~

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2.猪肠涨糯米

人均15块

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3.牛肉粿条

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4.广章

一斤12元

我大普宁极为传统的广章，年底各种祭拜

不能缺少的角色，这里当然也有，

一共有三种口味：萝卜，芋头和刺瓜。

喜欢什么就看你自己的口味啦！

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5.尖米圆

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6.熟地乌豆＋膏蟹

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7.后溪糍粑

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8.土虱粿

地址:白沙陇

人均:20

用新鲜土虱鱼腌制在炸，拨开土虱鱼，下面铺着满满的粿条。入口热乎乎搭配上鲜嫩的土虱鱼，口就惊艳了我的味蕾~

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9.粽球

当全中国都在为粽子咸甜之争的时候

潮汕表示：粽子不就是一边甜一边咸的吗？

如此丰富内涵的粽子，也就只有潮汕可以吃到！

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草粿

夏天必备，清凉解暑。

价格2～10元

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生腌海鲜

无论是生的虾姑、虾蟹或者血蚶

潮汕人腌起来就吃

完全的原汁原味新鲜到爆

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普宁豆干

脆皮嫩肉气腾腾，蘸以香椒热辣萦。

难遽下咽频转动，待吞落肚汗微生。

宜将温酒三杯下，却把虚荣一笑轻。

美食珍馐随处有，家乡风味最牵情。

——普宁籍现代诗人张华云《油炸豆干》

潮汕对外美食名片之一，

有油炸金砖的美称

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青梅

青梅是潮汕地区的特产，以其果皮薄、肉层厚、果核小、果酸含量多、梅香味浓郁而闻名海内外。

潮汕青梅有大种梅(又称青竹梅、粉梅、桃梅)和黄梅两大品种。潮汕各县多有栽培，尤其是揭阳普宁市产量最多、栽培历史最长，约有700多

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薄壳

盐鸿薄壳尚肥大，早已声名远播

在港、澳、珠三角地区也声名鹊起

炒薄壳搭配金不换，

薄壳米汤，薄壳米卷，可制成薄壳宴，

实在过美味！

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腐乳饼

腐乳饼是潮汕的著名小吃，

有独特的南乳蒜头和醇酒的气味，

味道浓郁、甜而不腻。

用精面粉制皮，馅中添加猪肉，

烘烤后皮薄而不裂，是饼食中的佼佼者。

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蚝烙

蚝烙代表家的味道，

莲下蚝烙上过舌尖上的中国，

它也是外地人每来必点的小吃之一，鲜香脆咸，

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鸟饼

潮汕有一种粿品，叫鸟饼，

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朥饼

湾头朥糕喳蛴甜。

朥饼以其馅料不同，

而分为绿豆沙朥饼、双烹朥饼、

乌豆沙朥饼和水晶朥饼等。

其特色是皮薄而脆，馅厚而清，香甜软润。

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糖葱薄饼

甜甜的糖葱包裹在带着清香的薄饼里面，

有时候还会配上一点香菜增色加香。

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鸭母捻

潮州传统名小吃，类似于北方的元宵，因形状像母鸭在水上漂浮游荡，所以取名“鸭母捻”。皮柔韧、馅软滑，有多种馅(绿豆、红豆、芋泥等)。还可以把鸭母捻捞干，洒上花生芝麻碎。

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