岩茶之约−−普茶欢喜会

文 ：李艳堰

编辑 玧崤

又是周三，银杏染金，冬意渐浓，香园普茶欢喜会特别邀请到资深茶人蒋兴钏师兄带大家品鉴岩茶。本次活动蒋师兄给我们分享了三款武夷山岩茶。

蒋师兄采用专业审评方式，引导大家用视觉、嗅觉、味觉、触觉，分别对三款茶的外形、汤色、香气、滋味及叶底进行品鉴。

蒋师兄带来了国家茶叶质检中心监制的专业品审碗。

不说什么茶，泡出来摆在一起盲品。第一泡、第二泡、第三泡，三款茶汤一波一波冲击着大家的视觉、嗅觉、味觉。

大家转着圈盲喝，仔细分辨、用心体味，观色、闻香、尝味，三款岩茶皆让人心生欢喜。

茶过三巡，蒋师兄先让大家分别谈了对三款茶不同感受和认识，然后介绍了岩茶表现为三香，三变，三活。

杯中过三香：盖中香焙火香，水中香工艺香，杯底香（挂杯香）品种香。

口中有三变：齿颊留香，唇舌生津，润泽回喉。

三活：茶汤活，焙火活，叶底活。

时间很快就到了最后一个环节：辨茶，大家猜猜三款茶的名称分别是什么？

谜底揭晓：水金龟、肉桂、金观音。

“香不过肉桂，醇不过水仙”。在茶的世界里，欢喜享受每一道，每一泡所带予不同的冲击，可以完全体会着茶的各种变化。

“茶结善缘，味生欢喜”，每周三、周日下午香园普茶欢喜会邀你参与和分享！

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