长沙的美食可不止臭豆腐

虽然长沙臭豆腐的美名远扬，但一提起长沙的美食，就别老惦记着臭豆腐了，因为除了臭豆腐，长沙的美食还有非常多。就拿我们在夏天最常吃的麻辣小龙虾来说，那就是来源于长沙的美食，更神奇的是，长沙还有一道麻辣小螃蟹，那可是超越它的存在。来看看你爱吃的长沙美食吧！

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酱板鸭

北京有烤鸭，长沙有酱板鸭。鸭子经过多种香料、中药的腌制浸泡后，变得味道香浓。抹盐、风干等工序让鸭子的口感变得劲道耐嚼有韧劲。之所以叫酱板鸭，是因为要使用甜面酱调味。如今的酱板鸭有两种做法，一是烧熟后再烟熏；二是用烤箱烤熟，烤的时候记得在外皮抹上蜂蜜，这样可以使得鸭子皮酥脆金黄。

酱板鸭在长沙人的心目中已经成了一种文化符号。逢年过节、走亲访友、红白喜事等场合都要把酱板鸭当作礼物送人。无论是在大小宴席上，酱板鸭也基本上是必备的一道菜肴，所以去长沙尝尝酱板鸭是很不错的选择。

口味虾

都说长沙人性格豪爽，其实长沙的美食也同样豪放，就拿这道口味虾来说，它的鲜香麻辣、红艳美观就少有其它菜肴能比。其实你可能猜到了，口味虾就是如今特别火的麻辣小龙虾。在如今的夏夜，和朋友一起去烧烤摊吃龙虾喝啤酒是很不错的享受，虽然经常吃，但知道麻辣小龙虾起源于长沙，且原名叫口味虾的人还真不多，小编也是头一次听到呢。

炒螺蛳

有很多菜肴本身并没有什么味道，大部分吃的都是调料的滋味，长沙的炒螺蛳就是一道典型的这种菜肴。在长沙本地，吃炒螺蛳又有一个别名，叫“嗦螺”，这个名字很生动形象，因为吃炒螺蛳的时候就要一点一点的往外嗦，这样才能尝到里面的味道。其实不止调料味，螺狮肉本来也很劲道鲜美，一口一个，用来下酒很不错。

糖油粑粑

糖油粑粑是南方的一道特色小吃，四川、重庆这些地区基本上都有，说来也让人奇怪，爱吃糖油粑粑的地方的美食都很辣，不知这是为何。糯米粉、糖这两种简单无比的原料，经过当地人的加工后就变成了一道软糯香甜的甜点。长沙人最爱早晨吃糖油粑粑，价格便宜，几毛钱就能买一个，吃了之后一直到下午都不饿。

臭豆腐

最出名的长沙美食，那自然非长沙臭豆腐莫数了。但凡去长沙旅游的客人，没有一个不去尝尝臭豆腐的。而臭豆腐中的精品，就是声名远扬的火宫殿臭豆腐。臭豆腐经过油炸后，变得外脆里软，外部甘香酥脆，里面鲜嫩多汁，再撒入辣椒油、酱油、香油等调料，味道就更好了。

除了店里的火宫殿臭豆腐，长沙还有很多街边臭豆腐也非常正宗，这些小摊或小店很多，分布的也很广，小编就不再一一描述了。长沙臭豆腐的声名远扬，已经传遍了中国各地，每个城市几乎都有售卖“正宗长沙臭豆腐”的摊贩，让人即使人在外地，也能尝到长沙的滋味。

口味蟹

如果说口味虾是麻辣小龙虾，那口味蟹就称得上是“麻辣小螃蟹”。虽说把螃蟹蒸着吃可以品味到螃蟹特有的鲜甜，但口味蟹的麻辣味道，丝毫不输清蒸的吃法。螃蟹在辣椒、花椒、香叶等众多佐料里煸炒，做好后香鲜辣麻，香气扑鼻，那滋味甚至比麻辣小龙虾还要好。

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这几道长沙美食有一个共同特点，就是滋味非常足，完全不同担心吃了没有味道。如果你的口味比较重，喜欢吃一些美味刺激的食物，那长沙就是你的最佳选择。都是南方人口味清淡，其实也未必，这些长沙美食简直比北方还要豪爽的多。关于长沙美食，你还有哪些想说的呢？