虾仁黄金炒饭（参考分量：两人饭）

配料：

虾仁  10只

鸡蛋    2只

洋葱粒  适量

芹菜粒  适量

冷饭    两碗（饭必须要放在冰箱5小时以上，饭不能太粘稠）

萝卜干    适量

姜蒜    适量

油盐糖酱油    适量

制作过程：

1、虾仁、洋葱、芹菜、萝卜干切成粒状，备用。

2、取两只碗，分别装蛋白、蛋黄。

3、蛋白放小许盐调味，放油进锅，煎熟蛋白后直接用锅铲将蛋白分成小块。

4、蛋黄直接放进冷饭里，用筷子搅拌，直到所有饭粒都裹上蛋黄。

5、爆香姜蒜后，依次放入洋葱、虾仁、萝卜干、芹菜，8成熟后可放适量盐糖调味，盛起备用。

6、放油，冷油时就立即把包裹有蛋黄的冷饭放进锅内，调中小火，不断快速翻炒，用锅铲压平再继续翻炒，直到看见饭粒与饭粒分离，在锅内跳跃。

7、此时把之前准备好的蛋白块、洋葱粒、虾仁粒、芹菜粒、萝卜干全部倒进锅内一并翻炒，最后放小许酱油调味调色。