抹茶麻薯球(DIY图文) | 外皮酥脆,内里软嫩,嚼劲十足

香喷喷Q弹美味的抹茶麻薯球!
外皮酥脆,内里软嫩,嚼劲十足,
冷热都很美味的甜品

抹茶麻薯球

        步骤1:主锅加入蛋液70克,牛奶68克,盐2克,设置 2分钟/50度/速度3 混合(加温度是让麻薯烤起来膨胀起来)

        步骤2:加温好后,加入6克抹茶粉,200克蓝黛的麻薯粉,设置 30秒/速度3-6 混合

        步骤3:混合好后加入40克黄油,设置 1分20秒揉面模式

        步骤4:揉好面如图,比较软,湿。取出面团一定要带上一次性手套,然后取出来放凉20分钟,因为热的时候比较粘手,放凉20分钟后后会好很多(喜欢吃白的就不放抹茶粉就行了,喜欢可可粉就等量放可可粉)

        步骤5:每个分30克左右,然后搓圆。烤箱提前预热180度,全部搓好后用喷壶喷一点水,放入烤箱中层180度25分钟(喷水是为了让烤出来更加好看)

        步骤6:第20分钟的时候是这样子的慢慢裂纹出来了(每家烤箱的温度不太一样,根据自己烤箱脾气来设定)

        步骤7:恐龙蛋出炉了~~


姬舟编辑,微信writer_jizhou

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