为什么你总减不了肥? [美]布鲁斯.米勒著

      如果你发现自己不管怎么做都很难减重或减掉身体脂肪找你的医生查一查，看看你是否患有以下疾病:

胰岛素抵抗

        胰岛素是影响体重管理的主要激素之一。胰岛素是“血糖调整器”。

        如果你患有胰岛素抵抗，你的身体细胞将不再对胰岛素的指令做出反应。细胞产生的这种抵抗会导致血流中的葡萄糖居高不下。如果你患有胰岛素抵抗，那你将很难减重。胰岛素抵抗与下列症状有关:高血压、粗腰围、高密度蛋白(HDL)胆固醇偏低、甘油三酯偏高，以及空糖水平偏高，这些会让你有罹患心血管疾病和2型糖尿病的风险。

        要了解胰岛素抵抗，如果我在开始简单介绍一下岛素在健康的人体中运行的方式，可能会有所帮助。

                胰岛素水平正常的人群

        在血糖水平正常的人群身体中，摄入的碳水化合物经消化过程被分解，并转化成葡萄糖，接着被吸收进血液之中。当血糖水平升高时，胰腺中的β细胞分泌的胰岛素会增加，从而将血糖降至健康的水平。

        胰岛素的表现就像开启细胞之门的钥匙，将来自血流的葡萄糖送人细胞之中，以产生能量。任何过多的血糖都会以糖原的形式存储在肌肉和肝脏中。当血糖水平降低时，胰岛素会停工，直到再次需要它。

          肝脏以糖原的形式储存碳水化合物的能力非常有限，而且在10至12小时内就会被耗尽。一旦肌肉和肝脏的储存满了来自碳水化合物的过量葡萄糖就会转化成一种叫作甘油三酯的脂肪，并贮存在身体的脂肪细胞中。在胰岛素代谢正常的人体中，细胞对胰岛素很敏感，不抵抗，只需要少量的胰岛素让血液中的葡萄糖水平维持健康的水平。葡萄糖代谢正常的人则不必与体重问题作斗争。

      患胰岛素抵抗或处于糖尿病前期的人群当身体细胞不许胰岛素引导葡萄糖进入细胞以产生能量时，胰岛素抵抗就产生了。细胞的这种抵抗会导致血流中的葡萄糖居高不下。

        当血糖升高，处于糖尿病前期时，胰腺会分泌越来越高的胰岛素量，以克服细胞的这种抵抗。最终，胰岛素能够将葡萄糖运送至细胞中。葡萄糖水平降低了，但坏消息是血流中的胰岛素增加了。胰岛素过量会危害健康。

    如果你的空腹血糖水平超过5.5 mmol/L，那么你就已经显示出了胰岛素抵抗的症状。这是对你敲响的一记“警钟”让你采取预防措施，避免发展成完全成熟的糖尿病。饮食中的碳水化合物过多，以及蛋白质、必需脂肪和纤维不足，都会导致胰岛素含量升高。

              胰岛素过量与体重增加

        形式储存在肝脏和肌肉细胞中。一旦它们的存储量满了，葡糖就会被储存在你的脂肪细胞中。

        胰島素会告诉你的身体不仅要储存新的脂肪，而且还不能释放掉之前储存的脂肪。这就使得你不可能利用你自己储存的身体脂肪作为能量。因此，你饮食中过多的碳水化合物不仅会让你肥胖，还会保证你一直肥胖下去。

      你可能开始特别想吃糖和精炼的碳水化合物。

      高胰岛素水平还会抑制两种重要的减肥激素:促进糖和脂肪燃烧的胰高血糖素( Glucagon)和塑造新肌肉块所需的生长激素( Growth Hormone)。