立夏记

  知道今天立夏，想起小时候一到当天，老家那边就家家户户做“坨杠”，其实就是一种米粉团子，但在那个时候我真的很喜欢吃，长大后也一直念念不忘.

别人家都是奶奶早早做好，里面放了白糖、芝麻、花生仁、炒香的五花肉……我家也许是奶奶身体不太好，又要带着我和堂弟两只“窜天猴”，所以要么不做，要么经不住我们吵着要吃就做一点，但是没有配料，最多加了一点无花肉。于是一边馋邻居小孩碗里的，一边知足长乐.

今天偶然看到一圈友发了她父亲在做“坨杠”的朋友圈，我马上来兴趣了，惦记这么多年，有过尝试做一次的念头，但怕不成功，做出来不是那个味道，浪费感情.

讨来了方法，马上行动.

家里没有现成的米粉，把研磨杯整出来了，每次只能磨一丢丢，声音还挺大，给熙熙吓得哇哇哭~哈哈～

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食材备好，按朋友教的方法一步一步做.大体上还是没有纰漏，遗憾的是，可能是锅和铲或者火都不一样了，硬是炒不出那种香喷喷的锅巴，吃“坨杠”之前没有先来几块锅巴打前奏，少了一半滋味.炒米粉还是很费力的，感觉腱鞘炎都要炒出来了.

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接着就真的闻到了记忆里那种炒米香，我猜是成了。关火、摊凉、揉团～搓出12个，分量刚刚好.

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煮出来的“坨杠”味道相比十几二十年以前的，还是逊色了一点.毕竟那会食材都正宗，吃的又匮乏，还有经过我无限思念美化出来的韵味.

没错，我就是不愿意承认是我技术还不到位.哈哈……

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吃了3个就很饱啦，小朋友吃了大半个，也算是给了面子了。

感谢他全程无比乖巧的配合，不到给他喂饭的时候，我们大部分时间还是母慈子孝，分外和谐的.

『图为研磨大米的时候惊魂未定、泪痕未干，麻麻拿香蕉安抚好的小可爱.』

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