1. 大棚红油桃、黄油桃 5月
2. 纽扣蟠桃 6月中上旬
3. 高山黑蜜 6月中旬
4. 露天黄油桃 6月下旬
5. 奶油蟠桃
6. 黑桃
7. 黄金蜜桃 6月下旬
8. 蜜丝小油蟠桃 仅3天
9. 金霞小油蟠桃 7月初
10. 锦香黄桃 7月上旬
11. 蜜香油蟠 7月中上旬
12. 白桃 7月中下旬
13. 黄金毛蟠 7月下旬
14. 枣油桃 8月初
15. 黄橘油桃 8月上旬
16. 炎陵黄桃 8月中上旬
17. 中秋红 8月中旬
18. 锦绣黄桃 8月中下旬
19. 金皇后 9月初
20. 金秋红蜜 10月
桃子，按表皮毛来分，毛桃、油桃；按果型分，圆形、蟠桃；按脆度分，脆桃、软桃；按核剥离分，离核、不离核；按果肉分，水质桃、肉质桃。
5～10月，整个半年桃子季，品种多，有的品种上市时间不足10天。我觉得桃子季可以划分3个时间段 :
第一二个月
这两个月的桃，不能说多甜，只能说有点儿甜，不索然无味。关键在一个“鲜”字上，这个“鲜”不仅仅说的新鲜，因为整个桃季所有的品种都是新鲜现摘现卖的，这个“鲜”更侧重于“尝鲜”，几乎就是接早桃。
也就是说，相对于有些地方的桃的成熟时间，这个应该属于早熟，就像我们的橙子也有早熟中熟晚熟之分，成熟时间比较早而已。
第三四个月
这个时候就可以吹多么多么甜好吃了，不是吹，是真的好吃。当然，这个时候，好多产地的桃子也都陆陆续续成熟了。
第五六个月
那就可以用“巅峰”形容了，这个时候也可以称为晚熟吧，好多地方的桃子都下市了。
专业名词 : 炸核
桃子炸个核是个别现象，不影响食用，也不是坏果。有时候天气忽冷忽热，或者太干了，或者太涝了等都可能有各种影响，所以说炸核是少量的自然现象。
炸核，就是桃核是自然张开的，这种表面一般看不到，掰开，就很明显。刚摘下来一般都好，几天后如果没被及时吃掉，核周围就会长霉，然后桃子就坏了。
1. 大棚红油桃、黄油桃 5月
桃香味十足，微甜，不能说很甜，果核带微酸，个别完全酸。当然，也有个别很甜，这个概率都存在，但是普遍甜度在10-12度之间。
大棚桃子，主要是尝鲜，要甜度高还得靠露天的大太阳，长时间的挂果期。
收到先吃表皮红色的，软的，好吃些，但也有例外，有的软的有点酸，脆的反而纯甜。冰箱冷藏甜度会上升一到两度，或放软后也会甜一些。
糖度不会太高，但是讲究的是种植，种植很重要，有些桃子索然无味，有些是松脆可口。
中油4号是蒙阴油桃中，口感非常稳定且属于上乘的油桃。
红、黄油桃，一样的桃，一棵树，就是套了袋子跟没有套袋子的区别。
桃子，有早熟、中熟、晚熟。早熟，就是接早的，成熟早些，接早的水果，可能在甜度上都会差些。那样，爱吃特别甜的，就不合适。
但是，接早的水果，不同的产地相比较，就有结果了。这个蒙阴接早油桃，和好多地方比，口感品质是相对好的。
水果和水果不同吧，像6月成熟的山西牛奶枣，它是越早越甜越脆。还有，香瓜，也是早期温差大，甜度脆度稍微大些。就是，都和同期的比，相对而言。
其实，水果也是在不断被优胜劣汰的，只是更新频率远远没有手机那么高，不然，果农就严重入不敷出。
不管什么水果，哪个品种，只要存在，就有它存在的价值，它一旦不具备了这种价值，就被淘汰换成了新品种。
水果，也不能一味用甜来衡量，不早摘才好，自然成熟的味道最好。
2. 纽扣蟠桃 6月中上旬
看着挺可爱，小小个，这个桃子容易裂口，不离核，有的甜，有的果核处带点儿酸，放放会变软。
3. 高山黑蜜 6月中旬
蒙阴是麦饭石主产地，这边麦饭石有过滤杂质的功能，深受广大群众喜爱。大家可以看到麦饭石锅，麦饭石杯子。
而麦饭石里生长的桃子是什么样子的，好不好吃？
高山黑蜜桃子，这不是一颗普通的桃子，每一颗都来自高山，果肉细腻，咬上一口汁甜如蜜。
高山黑蜜属于水蜜桃，因为昼夜的温差，肉质更加紧密，纤维更加丰富，在成熟的过程中纤维日渐分解成糖和水，使得我们一口下去犹如引爆了一颗桃汁炸弹，果汁四溅。
我们吃水蜜桃的时候，往往会把桃子的外皮撕掉丢弃，可是黑蜜的这一层外皮却是果肉最好的搭配，脆爽微酸，与甜腻的果肉结合在一起，形成了奇妙的化学反应，不可错过。
桃子要想好吃只能种在沙土中，水分需求较少，高海拔使得雨水流逝得更快，黑蜜中的香气成分得到更好的保存，而麦饭石中丰富的矿物质使得黑蜜更加馥郁。
高山黑蜜这一个个的饱满壮实，全因每天超过十二个小时的自然光合作用以及种桃人的精心呵护。
我们经常会用色泽的浓淡来判断果实的成熟度，而红得发黑的黑蜜无疑是其中的典型。
“我不黑，只是红得深一点”，就像种桃人烈日下的脸庞，朴素的外表下是一个又一个故事。
好吃，但果期短。
4. 露天黄油桃6月下旬
硬的脆甜，软的更甜而多汁，可以撕皮吃。这些口感问题，要当时吃了立马写，才会很贴切，这是一个过失。
5. 奶油蟠桃
当你觉得它的口感很好时，殊不知后面的口感会有“惊艳”。奶油蟠、黑桃口感只是很好，而达不到惊艳，桃家拒绝走线上。
6. 黑桃
露天像太阳，确实好吃，甜度也高。
如果成熟度不够，这桃特性没出来。如果够了，又不耐运输了。
对于黑桃，我很认可，那个口感很棒，但是黑桃不好把握成熟度，寄生了，不行。生黑桃跟生白桃口感完全不一样，生黑桃即便摘了放熟了，也差几分。
熟好的黑桃极易售后，一旦售后，体验差。如果寄不生不熟的桃子给你，你会觉得很好吃，但是达不到熟的桃子那种惊艳。
7. 黄金蜜桃6月下旬
软桃，很容易软，收到就软了好几个，最软的甜度大些，很容易撕皮，不离核，果核处微酸。
8. 蜜丝小油蟠桃
硬吃爽脆，软吃肉质爽滑
9. 金霞小油蟠桃 7月初
7月初金霞小油蟠桃
蒙阴金霞真的很少很少，有人拿油潘五冒充金霞，油潘五是大型果，金霞是中型果，金霞果面平滑，油潘五和油潘七果面不太平滑。
其中最大的区别是什么，是香味！金霞有股独特的香味，回绕舌尖，这是其他油潘没有的。
水果，鱼目混杂的也不少。前段时间不是上市金霞小油潘嘛，有的用长的很像的油蟠5替代，口感价格相差一截呀。白桃也是，不属于冒充，但白桃有很多品种，有的品种口感稍好，有的次些。
桃子卖了几年了，学问还深着呢，慢慢学习，不断积累。
10.锦香黄桃7月上旬
没有前面的桃子圆润，可以说有点儿扁扁的。桃味浓，甜，收到有的软，有的脆。
从7月开始，桃子品种从尝鲜、接早，慢慢过渡到鲜甜上了。这个甜和前面的甜完全不一样，脆中带绵。
藏了5天的唯一一个桃，会软点儿，但是是脆软，不是那种一塌糊涂的软。然而，甜度上升一个新台阶，简直是美爆的口感。爱吃脆桃、软桃的不二选择，黄桃品种多，强烈推荐这款。
11. 蜜香油蟠7月中上旬
脆桃，放放会变软，软了更好吃。
12. 白桃7月中下旬
白桃是非常优秀的桃子，没有一般桃子贵，口感呢，清甜脆口，是桃子界的一股清流，我特别喜欢变粉后的白桃，粉粉的，少女心爆棚！
白桃除了价格一般人都可以接受，最优秀的是几乎零售后。所以我经常建议大家，闭着眼睛都可以买的一个桃子，就是白桃。
脆桃，不软，放不软的桃子，这种白桃不能撕皮的
要是买到可以撕皮的白桃，一般发酸，叫白如玉。
甜度上，清甜，也就是不会很甜很甜。至于汁水，不多。果肉比较细腻，这是一个比较好的点儿。
这个脆，也不是那种嘎嘣脆，确切的说是绵软脆，只是相对于水蜜桃而言，不会软。水蜜桃，放着熟透会软泥了流汁，但白桃不会，熟透还是绵绵的脆。
它除了放着放着依旧是脆桃，还有一个改变，就是会慢慢变粉色，表皮果肉一起变，很好看很欢喜的颜色，这是白桃带给我们的惊喜。
别的品种收到我会立马尝口感，而这个不会。是脆桃，因为刚收到，不能说脆应该用硬更贴切吧。放几天，还是脆的，没那么硬，越来越粉，脆甜。很适合孩子写观察日记呀。
尽量不要放太久，毕竟吃水果，就是一个“鲜”字嘛，久了，确实更红更好看，甜度也增加了，但新鲜度降低了。
13. 黄金毛蟠 7月下旬
打开箱子，桃香味浓。
说实话，这个桃子，给我的第一印象不太好。每次收到都是拍照试吃，老公喜欢吃脆桃，我之前也是，这几年卖桃子以来，就习惯软硬都吃。
被迫吧，哈哈。因为产地说软了更好吃，我得放软，吃，然后告诉大家脆桃软桃的区别。吃的多了，就习惯了呀。
大多数硬，有的有点软，我捏了一个最硬的，洗好，拿给老公吃，他吃了一口，说不好吃。我中午吃了很多饭，一点儿也不饿，更不想吃啥，但这个桃子必须把它吃掉呀。第一口，我觉得不是桃子味，而是我不喜欢的芒果味，有点点生。
我们其实吃的都比大家的要生。因为产地自己觉得口感达标，就让我们试吃，我们试吃通过后，才开始采摘发货。
等我吃着吃着，就觉得比开始几口好多了。
一盒桃子也就十来个，我们家人多，可以很快吃完，所以我收到都是裸放的。3天后，我吃了一个软的，虽然软了，但不会像水质桃软乎乎的，是那种绵软带脆。我感受到产地说的甜而多汁，太好吃了。
可以说这款桃子，爱吃脆桃的爱吃软桃的都可以吃，爱吃脆桃的，收到就可以吃，放几天软，也不会像水质桃软的厉害。爱吃软桃的，收到可以先挑软的吃，也可以放放再吃。
这个黄金毛蟠桃，纯黄的可以放软，带橘色的花花的那种有的就是硬的，但纯黄的多些。
蟠桃是肉质桃，有些硬度高的，放不软
这现象几乎在每个品种桃都会发生
14. 枣油桃8月初
清甜，离核
我第一次吃到，感觉很满意，一家大小也都喜欢。大小不均，中等个头比土鸡蛋大点儿。
15. 黄橘油桃8月上旬
桃香味浓
脆甜，不离核，果核处带点儿酸
差不多都是4.5斤，枣油桃30个，黄橘油桃10个，可见枣油桃的个头很小。俩，黄橘油桃香味浓些。
刚收到，都是脆的，第一印象，枣油桃口感更佳，清甜，果肉细腻，没有果酸味。
16.炎陵黄桃8月中上旬
炎陵黄桃层次感分明，特殊的地理位置，黄桃也确实好吃。
有的圆，有的椭圆，大的大，小的小，坑坑洼洼，其貌不扬。迫不及待咬开一口，甜蜜蜜，肉嘟嘟的，不离核。
不得不说，在桃界享誉盛名的炎陵黄桃，特殊的地理位置和气候，果然名不虚传。
3个品种到位，山西枣油桃、湖南炎陵黄桃、山东黄橘油桃
黄桃太甜，枣油桃清甜，橘油桃有点儿生，放几天再吃。
甜度，当属炎陵黄桃
香味，当属黄橘油桃
口感，当属枣油桃
各有特色，各取所爱
17. 中秋红 8月中旬
整个桃不好看，其貌不扬，但吃起来香甜，挨着果核那儿也不带酸。
18. 锦绣黄桃8月中下旬
黄肉红心，刚收到脆甜，放放会变软，软了蜜甜多汁。看起来和炎陵黄桃长的一样，不过，这个比炎陵黄桃外观好看些，炎陵黄桃蜜甜，果肉稍微细腻些。
19. 金皇后9月初
脆甜，硬度大，水份一般，不离核，挨着核那儿几乎没酸味。
20. 金秋红蜜10月
一夜之间，感觉整个朋友圈卖水果的都在卖这个品种的桃子。确实生长时间也比较长，但并没有大家所描述的惊艳，只能说清甜，汁水一般，口感还可以。