闻酒（Smell）

与葡萄酒的亲密接触——闻酒（Smell）

葡萄酒倒入高脚杯中，经过看酒～摇酒之后，紧接着第三步——闻酒

拿起酒杯（拿的方法昨天介绍过），拿到鼻子前面，头略微倾斜，将鼻子伸入酒杯中，就可以享受到葡萄酒带给你的嗅觉感受。

先闻橡木塞

闻酒

闻酒

闻酒

闻酒

形容葡萄酒香味的词语有许多，比如芳香、清淡、浓郁、新鲜、酸的、甜的、腻的、刺激的、强烈的或是气味闭塞。

外一种方法，用干净的手盖在酒杯上，摇一下，然后把手拿开，深深的闻一下，葡萄酒的香气更为明显。

白葡萄酒的香味有：百花香、青草的清新、茉莉花和水果香（莱姆、柠檬、柑橘、百果香、梨子、杏、桃、水蜜桃、菠萝、哈密瓜、番石榴等）。如果在装瓶前曾放进橡木桶陈年，还可以闻到烤土司、橡木桶的香气。

桃红（白）葡萄酒香气

红葡萄酒的香味有：红色水果的味道（如草莓）、紫罗兰、蓝莓、黑醋栗、黑樱桃和热带香料（如胡椒）、黑巧克力、尤加利树、咖啡、薄荷、烤土司、橡木桶的气息。

红葡萄酒香气

红葡萄酒香气

对于葡萄酒香气的品鉴是需要假以时日，多品鉴对比才能有灵敏的嗅觉的。

专业品酒师会用闻香瓶（也叫闻香杯）来练习。

闻香瓶

闻香瓶

闻香瓶

闻香瓶

闻香瓶