明戰於野
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蔥燒豬排+洋蔥炒蛋 Mar 14,2019

自己動手樂趣多，但我討厭洗碗…

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蔥燒豬排沒啥步驟，放下去煎熟即可

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#蔥燒豬排
#洋蔥炒蛋
材料：豬排5片、洋蔥1顆、青蔥1根、雞蛋5個、鹽、黑胡椒、油。
參考食譜：https://www.amanda326.com/archives/10781
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洋蔥切除頭尾，去皮洗淨，對切開再切絲。

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雞蛋洗淨去殼，蛋液入碗打散。

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炒鍋開中小火加熱，加油1大匙，洋蔥入鍋。

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持續翻炒到洋蔥軟化，多炒一下變成淺褐色，除了香味較濃也比較柔軟。

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加入約100cc水煮，煮到水乾讓洋蔥軟化，同時甜度也會增加。

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沿著洋蔥邊緣再淋下1-1.5大匙油。

淋下雞蛋液，停留約1分鐘讓底部凝固再推動蛋液。

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加入鹽、胡椒、蔥花，炒均勻，炒熟雞蛋即可起鍋。

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