【随笔】自制黑凉粉

今天陪爸爸逛超市，本想买咖啡和红茶包的，但是被最后还是被龟苓膏吸引了。

所以买了黑白凉粉的粉末包，决定回家自制。

黑凉粉的成分是仙草（凉粉草）的粉末和淀粉粉末。先用凉水将粉末搅拌成糊糊后，再加入开水。

我今天的比例是100g粉末先在600ml（2碗水）里面化开，再加入1800ml（2电水壶开水）。

这一步灰色的糊糊一下就会变成黑色的透明胶体。

然后将这一大锅煮上2min，同时搅拌均匀，就可以关火了。

我先添出来了4小碗冷却，准备今晚给梅Lady下班后尝尝，剩下的一大锅就放在冰箱作为我明天的小甜品基底了。

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梅Lady前两天下班回来之后，会一口气吃两根冰棒，我觉得这样不太好。所以今天给她准备了凉粉，让她替代冰棒解暑。

没有想到的是，梅Lady把4碗都吃了（我本以为还有我自己的份哈哈哈）。她用白沙糖+少许白开水拌着，成了自制烧仙草。

回头想想也觉得她在外奔波真是有些累了，所以最近在家我也尽量自己照顾自己，减少她的负担。

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自制的凉粉虽然卖相不行（因为最上面一层有点皱缩），但是味道还是还原的。

而且性价比会高一些，也不难。只要家里的锅够大，就可以一次做完（锅小就可以适当减少粉末，毕竟难度就在于需要加水和水的比例）。

卖相略褶皱，我估计是表面有点干了