麻辣花蛤（原创）

花蛤是一种低热能、高蛋白的贝类食物，富含蛋白质、钙、铁、磷、碘、氨基酸、牛磺酸、脂肪、维生素B12、碳水化合物等多种营养成分。

　常吃花蛤可以促进骨骼和牙齿的发育，降血糖、降胆固醇，还可以减肥，能够有效地消除烦恼。

一年四季，鲜美无比的花蛤都深受人们的喜爱。

今天，为大家介绍我最爱吃的海鲜——麻辣花蛤的做法。

主要食材:花蛤。

配料:麻椒、干红辣椒、孜然、紫洋葱半个切丝、葱姜蒜末、辣酱。

图片自拍原创

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买花蛤，我都要去熟悉的摊位，这样买回的花蛤早已吐净了泥沙，回家后只需把它们反复清洗几遍，吃起来干净放心。

开火，炒锅热后倒入洗净的花蛤，盖上盖子。大约两分钟，揭开盖子，锅里的花蛤已全部张开外壳，用漏勺控去水分捞出。

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干净的炒锅放油，油热后，依个人口味放入适量的麻椒、辣椒、孜然，炒出香味后挤入适量辣酱，放入葱姜蒜末，切好的紫洋葱，再倒入花蛤，大火迅速翻炒几秒，入味后即可关火盛出。如果炒过火了，蛤肉就不鲜嫩了。

切记不要放盐。海物本身就含盐，辣酱里也含盐，所以再放盐就太咸不好吃了。海鲜里也不能放味精，会破坏鲜味。

家人都喜欢吃的麻辣花蛤做好了，这道小海鲜可是老公的拿手菜。为了改进手艺，我们曾特意去烧烤店点这道菜，品尝学艺，可是都比不过老公做出的味美。

冬季的花蛤不如夏季个大肉肥，如果在夏季，大个的吃起来更过瘾。

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做好炸酱面，炒好麻辣花蛤。夹一口花蛤放嘴里，舌头像触电一样麻了起来，麻味过后阵阵辣味袭来，刺激着每一个味蕾。

蛤肉嫩嫩的，麻辣鲜香，味道十足。夹起洋葱，又品出淡淡的甜味，配上一杯凉爽的啤酒，沁人心脾，真是妙不可言！

平凡生活更需要好滋味，麻滋辣味，我喜欢！