外国人眼中的“中国菜”，来看看哪些是“被”中国菜的

近几年，不少外国人开始来中国留学、生活甚至定居。在外国人眼中中国是个神奇的国度，特别是美食。

在国外，中国餐馆很受欢迎，前段时间国外疫情严重，不少中国餐馆被迫歇业，竟让不少喜欢中国菜的外国人饿了肚子。

那么，外国人眼中的中国菜究竟都有哪些呢？

左宗棠将军鸡

这道菜是50年代一位中国台湾厨师的创意，之后被带到了美国。虽然名字叫【左宗棠将军鸡】，但菜名由来却跟左宗棠本人没有任何关系。

如今这道菜火到国外，但在中国大陆知道的人却不多。

走出国门的左宗棠将军鸡在国外很受欢迎，各地的中餐馆也开始大量仿制，而味道也随着当地人的饮食习惯慢慢从原来的咸辣变成了甜味。

“杂碎”

这里的“杂碎”绝对不是骂人的。

在中国，“杂碎”一般是指动物内脏切碎后的总称，而西方国家的人并没有吃动物内脏和器官的习惯，他们所谓的“杂碎”是指将卷心菜、猪肉条、豆芽、芹菜、洋葱等不相配的食物一起烹制。

20世纪中期，“杂碎”在美国成为标志性的中国菜，实际上在中国它并不存在，如果非要纠结出处，倒是可以勉强把它归到烩菜的行列。

春卷

春卷中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。

在国外的中国餐馆，春卷绝对是最受欢迎的开胃菜之一。

春卷表面焦脆，里头可以裹蔬菜、豆沙甚至是肉，虽然叫法一样，但吃起来味道却是天差地别。

近几年，中国餐馆逐渐在海外走俏。

我们也经常在一些视频网站看到外国人制作、食用中国美食的画面。

外卖平台美团点评曾做过一份统计报告，数据显示，中国餐馆在海外的数量已经超过60万家。

近几年，像北京烤鸭品牌大董、庆丰包子铺等中国知名餐饮品牌陆续成功打入国外市场。而大董在纽约的餐厅更是在营业两小时之内就收到了2500份订座。

国外饮食单一，跟中国美食相比简直天壤之别，吃多了奶酪、面包的外国人难免会被中国的烧烤、火锅、小龙虾所吸引，更何况中国美食五花八门、口味多样，即使再挑剔的舌头就能找到自己的归属。

当然，美味虽好，但吃起来也需要克制才行，毕竟营养均衡才是身体健康的基础。

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