家乡年俗，正月初七擂七种菜茶

   

擂茶

我们广东潮汕客家地区，传统的习俗就是每年的正月初七日这一天，乡亲们喜欢“擂七样菜茶”。

在这七种蔬菜中，有几种是必不可少的，它们分别是葱、蒜、芹菜、厚合、韭菜、芥兰等等。说是小孩子吃了葱，便聪明伶俐，读书成绩好；吃了蒜，便能写会算；吃了芹菜，人会变勤劳俭朴；吃了韭菜，人的一生便会长长久久，如此这般。而其余三种蔬菜，便可随意搭配了。 

此时，春节刚过，天气回暖，菜蔬逐渐多起来，食混合菜，能使肠胃适应季节转变。

恰逢正月初七之时，三姑六婆，叔婆伯妈或妯娌们，约在一起，煮钵擂茶，无不是对美好生活的一种向往同启迪。

吃“七样菜茶”，这一古老习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新，源远流长，正在于它的好意头，它使人们吃出了好心情，同时又寄托了人们期盼财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿。

今年的大年初七日，妇人们很早地便到自家菜园里採摘来了七种青菜。回到家后，便开始张罗着擂起“七样菜茶”来了。

她们又是忙着将花生米、芝麻、茶 叶、紫苏、薄荷、金不换等放入擂茶砵里，手持擂茶棍，反复旋360度转，擂、捣，又是忙着炒各种青菜，然后分盛在大碗上，又是煮白饭的。

忙活了一个上午，一大砵味道鲜美，清香扑鼻的“擂茶”便大功告了。

中午，一家老少围在桌上，吃着香喷喷的“七样菜茶”，比吃大餐还高兴，心里觉得美滋滋的。

(修改于2021/2/18)