宝宝番茄蛋黄疙瘩汤

时间:约20-25分钟

难度:零厨艺✌️

份量:10m+

用料  

西红柿1/2个

蛋黄1个

面粉50g

葱5g

清水适量

宝宝番茄蛋黄疙瘩汤的做法  

西红柿顶部划开十字切口,放入沸水中烫一下,去皮,切成小片。

面粉放入碗中,缓缓加入水,搅拌成细小的面疙瘩。将比较大的面疙瘩揪开,然后过筛,去除多余的面粉。

小火加热炒锅,放入油,放葱花炒香。放入西红柿炒软。

加水煮开,放入面疙瘩煮到面疙瘩漂起来。

蛋黄中加入少许清水打散,淋入锅中,再次沸腾即可。如果想要更香可以滴两滴香油。

小贴士

1.做面疙瘩的时候要缓缓加水,那样拌出的疙瘩才比较小。

2、如果面疙瘩大一些也没关系,轻一点揪开就好。面疙瘩很软,不要使劲捏,捏硬了煮出来也硬,就不好吃了。

3、疙瘩汤和面条汤一样,都会越放越浓稠,所以煮的时候要稀一点,要不吃的时候就变成一大坨了。

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