五天四夜厦门行之美食

说到厦门，大家第一印象定是厦门的海鲜。确实，厦门的海鲜品种繁多，价格便宜，可以用琳琅满目、价廉物美来形容。鱼类，贝类，螺类，虾类，软体类，还有我不知名的其他品种。有鲜活地在水里畅游的，也有敷在冰上保鲜的。

我们住在曾厝垵，每天都要在这条美食街上进进出出。一到晚上，这条小街就闹腾起来，灯火辉煌。各种音乐，各种吆喝，各种香味此起彼伏。有端着小食让你品尝的，也有举着巨大广告牌在路中间摇摆的，更多的还是摩肩接踵慕名而来的游客。喜欢安静的人不适合这里，但偶尔来这里看个热闹，品一两样美食也还不错。

这里的海鲜做法多样。蒸的，煮的，烤的，甚至还有冻的。

先来说说这冻的，叫土笋冻。大小形状都似我们小时候吃的甜果冻。它是透明的，能清楚地看到里面嵌着条状的笋干样。我一直好奇厦门产笋吗？直到后来在回家的地铁上，我看到一张关于土笋冻的宣传画。原来这是厦门的特产，里面的不是笋，是沙滩上的小虫子，也许也是海鲜的一类吧，具体叫什么名我忘了。做法就和我们江浙地区的“猪头膏”差不多。把小虫子加水煮成汤，然后放进冰箱冷藏就完工了。不过我至今未品尝那土笋冻，因为实在不敢恭维小虫子。

烧烤当然是夜宵和逛吃的首选了。几乎每人手里都拿着一两个串，边吃边逛乃是人生一大乐事，鱿鱼串，乌贼串，海螺串……香气扑鼻而来。烤生蚝才一块钱一个，真的很便宜。后来在其他地方看到的烤生蚝，都比曾厝垵的贵。

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花生汤也是厦门的特产之一。去之前就心心念念要吃花生汤。起初老公并不赞成，在他的印象中花生是咸的，放在汤里定是怪怪的味道。但在我的一再坚持下，我们在鼓浪屿吃了第一碗花生汤。一口下去我就特满足特开心地笑了。自己都不相信，原来好吃的东西可以那么让人心情愉悦。原来花生汤是甜品啊！那甜而不腻的感觉，那浓香的花生味，那凉而不冰的浓稠而滑腻的白汤真的是让人回味无穷啊。再加上汤里还有红豆，芋圆，整体感觉像八宝粥，却比八宝粥更清爽更解渴更耐饥。我笑着对老公说：“这个一天给我来几碗我都不嫌多。”

于是，晚饭的时候老公又在中山路给我买了黄则和花生汤。这是个老牌子，我在攻略中曾看到有人每天必喝一碗。于是慕名而来点了碗热的。结果这碗汤令我大失所望。也许是热的，吃得我大汗淋漓，再加上汤里没有芋圆红豆，换成了薄薄的蛋皮，就像蛋花汤一样，整个口感更腻更甜。我想这碗营养的热汤定是更适合当早餐吧，看来我来错了时间。

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在鼓浪屿上还发现了一种美食，不仅味道美，做法更美，它叫“肉罐蛋”。一听名字就知道是把肉放到蛋里，可是怎么放呢？这可是个技术活。只见技术哥两手拿着筷子，右手负责夹肉，左手负责嵌肉。先把蛋打到小碗里，然后左右手同时开工，反复十几次，终于把一个小小的蛋黄撑得鸭蛋般大。然后一股脑地丢进锅里，不一会一个个鹅蛋般大小的蛋就浮出水面。

薄薄的蛋白吹弹可破，里面隐隐透出裹满肉的蛋黄。轻轻咬一口，肉质很松软，不知道肉里到底拌了什么，我只吃出来了木耳。

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最后说说肠粉。肠粉是在厦门吃的最后一种美食。作为一个浙江人，以前只是听过，却从没见过更没吃过。这家超有名的肠粉店就在民宿附近，每天都看到排着老长老长的队伍。

肠粉的制作过程没仔细看，只知道是蒸出来的，里面裹了鸡蛋，肉末，五香和生菜。五香真的很好吃，油炸的豆腐皮里裹了肉末一样的东西却又不仅仅是肉末，吃着真的满口留香。粉皮很滑嫩，像小馄饨的皮，却又比那有嚼劲有韧性。再加上那碗放了各种不知名料的鲜汤，感觉一个肠粉根本抵挡不了我空了一晚的肚子。老公在一旁笑我：“好吃吗？”“当然好吃！”说着我“咕咕”地把汤喝了个精光，满足地挎起行李，踏上归途。

其实，厦门的美食还有很多：姜母鸭、沙茶面、烧仙草、鱼丸都是值得尝尝的美食。就待亲们自己慢慢去发掘吧。