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携手AECVF 岭东科大打造全台最强法国餐酒旅游学程

台湾岭东科技大学在5月8日颁发聘书聘任《法国葡萄酒文化教育协会》理事主席叶志坚担任客座教授，共同筹组法国专业餐酒旅游学程；针对这项极具专业性的餐酒观光旅游学程合作计划，《法国葡萄酒文化教育协会》法国总部理事会已正式批准，未来包括法国《奥克西塔尼大区松露种植者协会》、《洛特省名厨协会》、法国总统府国宴酒庄，以及米其林星级餐厅主厨和奶酪名庄，也都将参与这项跨国产学合作计划，联手打造全台最专业的法国餐酒观光旅游学程。

▲岭东科大副校长杨永列（左一）颁发客座教授聘书给AECVF理事主席叶志坚（左二）

岭东科技大学校长赵志扬在受访时表示：“全球化的产学合作一直是岭东科大办学的重点，我们很期待《法国葡萄酒文化教育协会》（AECVF, Association d'Enseignement de la Culture du Vin Français）的加入可以整合更强而有力的教学资源，来提升学生的国际视野，打造一个符合教学目的和产业需求的专业性法国餐酒观光旅游学程，一方面培养专业性的观光旅游人才，一方面也可以帮助观光旅游业者来提升产业竞争力。”

▲法国松露协会主席Alain AMBIALET与AECVF理事主席叶志坚

关于学程安排方面，岭东科技大学副校长兼商管学院院长杨永列也在出席聘书颁发仪式时表示：“相关学程的安排都已经就绪，如果疫情稳定，预计下个学年就可以正式开课。”而杨永列也透露，首先会安排访台讲学的法国重量级餐酒大师就是《法国葡萄酒文化教育协会》法式料理教学研究中心教学总监，同时也是米其林星级餐厅主厨Stéphane TOURNIÉ。针对访台讲学一事，Stéphane TOURNIÉ在越洋受访时表示，其实他本来已经安排好要到台湾出席这次的餐酒旅游学术交流活动，但因为受到疫情影响，所以只能取消行程留在法国。

▲AECVF法式料理教学研究中心教学总监Stéphane TOURNIÉ

负责筹划这次学术交流合作计划的岭东科技大学观光与休闲管理系系主任兼研究所所长谢琦强认为，这波全球性的疫情冲击将导致整个观光旅游产业被迫重新洗牌，只有调整升级才能提高竞争力来因应疫情结束后的市场发展；他强调：“教育事业的前瞻性和时效性的需求目标非常重要，目前整个观光旅游产业都因为疫情的因素陷入空前惨淡的危机，所以我们更需要实时的整合新的策略和资源来抢救观光旅游产业的发展，以避免陷入被淘汰的困境。”

▲AECVF理事主席叶志坚向岭东科大师生解说专业餐酒知识

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