心念家味儿

梦梵随笔

        金拌银丝、水晶皮冻、酱香猪手，蒸上米粉和酱梅肉，再配上水果醪糟汤，围坐团圆、品尝家味儿，便是全部幸福...

        打小，住在城坊街的大杂院里，飙着而今只能在博物馆里见到的三轮童车，一把漂移人车分离；偷吃旁边筒子楼里晾晒的老咸菜，美味佳肴常被活捉；多次营救邻家哥哥摆脱软禁，成就绵长今成醉鬼……好的坏的，满是滋味。可这些滋味远不及家味儿。

      家味儿是什么，是老妈的一声喊话穿墙令我，是老爸挤在小厨房里制造烟火气。物资相对匮乏的八十年代，眼瞅着小勺从绿铁盆里舀一块猪油，放入六十年代置办的铁锅里，听着葱花花和肉星星“吃啦吃啦”的声音，尽情吞咽口水。就是今天想来，仍然是无以言表的美好，这美好直接引导我系上围裙、走近锅台、传承家味儿。

        后来，常和一起玩的兄弟吃吃喝喝。

        再后来，结识朋友、找个理由常聚吃喝。接着，一身肉肉一身病。

        酒意浓了，身体差了，就会想念家味儿，想简单围坐、忙活灶台、叨唠抬杠、无愁无事的日子。

        还好，母亲中气十足，父亲花鸟鱼虫，亲戚兄弟来家做客，还能尝到家味儿。成宿捧着猪手猪皮端详拔毛，扔进三十多年老汤长时熬炖，伴着熟悉香气，搬出不常用的年代餐具，扯着嗓子喊人入席，争夹菜肴扯天谈地，耗时费工的喜悦由心而发。什么江湖烧烤、港粤边炉、津鲁大菜，绑在一起也不敌家味儿给力。

        家味儿，真美。

        我没有见过爷爷奶奶，听爹娘讲过一些事。知道爷爷是意志强、家风正、守道理、不怕苦的，十来岁从河北逃難到山西，凭着做事，置房置地置归宿；知道奶奶是能持家、有风骨、全为小、拼命做的，嫁入王家没享大福、没少遭罪，扶养四儿三女成人，三个儿子参军，一个女儿三线，到老，全家相聚少之又少。看《人世间》，想到了那个年代，老人得有多盼着团圆、品尝家味儿。

        好在，姥姥姥爷陪我成长。最疼爱我的姥姥陪到小学三年级，好肉菜汤全都紧我，老妈批我必被追缴。最爱党的姥爷陪到工作后，象棋大战必先拱兵，爹娘忙事午餐做伴。于我此时，最刻骨铭心的就是他们的离世，眼见心脏病发瑟瑟发抖裹着几床被子的姥姥，从京返并途中痛知突发衰竭的姥爷。虽说经历离别也是一种成长，可发生时，想到他们留在了昨天，家味儿成了过去，还是痛苦不堪的。

        家味儿，就是这样，在老人的庇护下长大，用心学会并用情继承这味道。轮回一路，品味爱的传递……