《满屋粽叶香》

“英英石榴花，不朱而自赤”。端午节快到了。

在所有的节日中，说不出为什么，只对端午节情有独钟。

不只是喜欢斑斓的五色线，也不止是软糯香甜的粽子的诱惑，还是艾叶插在门上的仪式……

每到这个节日，我都会以过节的名义买各种口味的粽子，一直吃到市场上没有卖的。也曾想过自己动手多包点，冷冻起来。可一想起来就觉得太麻烦，索性一年一年就这样心心念念这个节日又徒有虚名地喜欢。

几天前，在网上买了一包粽叶，50片。在抖音上看了许多包粽子的视频，三角的，四角的，简单圆柱的……我个人觉得四角粽子挺好看的。

昨天晚上，把糯米和花生米泡上，打开粽叶包那一刹那，淡淡的粽叶清香扑鼻而来，把粽叶泡在水池里，挺干净的。今早出去买了点红枣。先把粽叶煮上，煮了大约20分钟左右，捞出来泡在水池里，照着抖音上的方法把两头都剪掉。

接下来开始最关键的环节，包粽子。试了试，一片粽叶不行，得用两片，两头交叉着放，光的朝里，涩的朝外。在粽叶的三分之一处先折一个45度角的漏斗，漏斗的角要折好，这个地方最容易漏米。然后舀上一勺米，或放一颗枣，或放两个花生米。这些都不难，难的是接下来的环节。开始的几个包的圆鼓鼓的，看视频的时候觉得挺容易的，怎么这时候手不听使唤了。后来慢慢摸索着两边要折一折，再后来包的就有了角的概念……一个比一个包的成型。

用的线是曾经做十字绣剩下的线，好长时间都没舍得扔，今天派上用场了。不仅粗细正好，颜色也很应景。记得曾刷到一个抖音，煮粽子煮了一锅粥。有的一根没缠好，再缠一根，缠的特瓷实。正好包了22个，只毁了四片粽叶。

开始上锅煮，水要没过粽子很多。用篦子压着，上边放一盆水，不能让粽子漂起来。煮一个小时，又焖了半个小时。

22个粽子没有一个漏米的，哪怕是一个米粒。

迫不及待尝一个，先是看熟不熟，再看软糯怎么样。一个个模样有点丑，可味道挺好的，和超市里卖的就是不一样。

这是一种独特的味道。

一上午，满屋都是粽叶的香味。

包粽子，看起来简单，做起来不是想象的那么容易。

端午节之前，再包一次，相信下一次四角粽的四个角会更分明。