速溶咖啡喝多了会变傻？来一杯手冲咖啡吧～

喜欢咖啡的朋友也不必时时都去咖啡馆，自己在家就可以做一杯香浓的手冲咖啡，简单快乐不粗暴。

所需工具：

小型电动磨豆机（某宝上很多，价格从100—1000多不等，如果一个人喝的话，能磨30g的豆子就足够了）、滴滤杯、分享壶、细口手冲壶、V形滤纸、咖啡杯（口径不要过大，不然挂不了挂耳包）、量勺、小刷子、挂耳包、温度计。

滴滤杯+分享壶

细口手冲壶

量勺

滤纸

挂耳包

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所需原料：

咖啡豆

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步骤：

（一）在家或时间较充裕

1、洗净器具，在咖啡杯中倒入热水，目的：温杯。（这是因为咖啡遇冷其中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸）

2、称取咖啡豆10-13g（这是单杯的量，2杯20g，3杯30g，依次类推）。用磨豆机中细/细研磨，深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些。

3、将滤纸展开放入滴滤杯，用装有热水（83°~95°）的细口壶将水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧紧贴附在滤杯上，然后倒掉分享壶内的热水。这个目的一是使滤纸贴服在滤杯上，二是温热滤杯和分享壶。

4、将磨好的咖啡粉倒入滤纸中，轻轻拍平。5、从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使豆粉全部均匀吸水，焖蒸20-30s。等到粉层塌陷后，再次由里向外均匀注水达到你预期的水粉比即可（水粉比从较强的1：15到较弱的1：20）。整个过程在三分钟内。此过程中用的是手腕的力量，手臂要夹紧，保持水流平衡。

6、将分享壶里的咖啡倒入温好的咖啡杯中。

7、请喝~

（二）时间匆匆不等人

这个就需要用到挂耳包了，挂耳包特方便，上班或出差旅行都可以带着，当然，你还需要一个手冲壶。

1、事先将咖啡豆磨成粉装入挂耳包。

2、将挂耳包打开挂在杯子上。

3、步骤同上一条5的步骤相同。

4、请喝~

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啦啦啦啦，学会了吗?口感和预期有差？这就对了，所以要多练习、总结哦。这世上每一杯咖啡因为温度、时间、冲泡手法不同口感都是不一样的，因此都是独一无二的，我们期待为这独一无二的交流。

（图片来源于网络）