分享《会切西红柿就能做餐饮》

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      标题使我选择这本书，书里的价值观让我认同这本书。书一开始就说作者选择开店是因为看到一家关东煮的小店门上贴着“海外旅行，特此休息”觉得实在是很酷。

      个人归纳的本书价值观：差生也能开店，开店最重要的是让客人开心，也要让自己过上好日子。开店要不断创新和尝试，形成自己的特色，开店要努力。

      书里说选店址不一定要选好地段和大面积，昂贵的租金会带来巨大压力，要懂得另辟蹊径，打造有魅力的特色店，打动人心。

      书里笔墨最多处是服务，这很重要。要抓住顾客的心，有许多技巧，比如赠送顾客小菜啦，记住顾客的名字和顾客交流啦。要常常观察顾客，想办法让他们开心，开一家开心的店。

      开店要不断注入新的东西，比如店内装饰，菜品，要敢于尝试新的，才能保持店的活力。经常去自己喜欢的店坐坐，看看有什么值得学习的地方，不要不好意思模仿，在模仿中也会有新发现。

      要注重店的环境卫生，这是最基本的，就算花大量时间也要做好。菜品的质量也要靠谱，就算利润少一些也不怕，记得要说好吃，这是使客人也觉得好吃的魔力。不以低价菜品为竞争力，不算长远之道，要学会有技巧的促销方式。

      开店的时候也要好好努力赚钱，作者说他刚开始开店的时候常常营业到深夜。在食物上的用心也要让顾客看到，比如当面制作食物，就会让客人开心，记得客人的名字和客人聊几句也会大大增加客人对店的好感。

      在读这本书的时候我也很开心和激动，觉得这样的店真是太棒了，里面有许多价值观也让我很认同，用心和真诚的开店，而不仅仅是为了赚钱。作者无私的培养了许多优秀的店员，影响了他们的开店生涯。

      作者认为要自己赚钱开店（用别人的钱会觉得太不起头来），并且开店之前要先去别的店进行学习。作者开的店是很受女孩子欢迎的店，也让自己在工作的时候很开心。就是这样一家不以好吃为卖点，但要求新鲜；不以便宜为卖点，但却处处用心；也不以生意火爆为目的，只是以让顾客开心为目标的店，真的也是很酷。

      如果想开店或者对开店这件事感兴趣的话就买这本书来看看吧。