水产养殖的本质

池塘养殖的目的是什么？

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没有不能养殖的水体，只是有没有经济效益的问题

养殖的本质:物质循环，能量流动。

对虾养殖就是将饲料中低值蛋白转化为对虾高值蛋白。赚取差价

无效蛋白处理:对虾生活污水处理。

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水质管理

养殖人员必须清楚所使用的饲料中，有多少氮和碳能转化为鱼虾蛋白，有多少氮和碳需要处理，同时也要了解池塘的承载能力和设备（氧泵等）能承受能力。衡量饲料的技术水平就是蛋白转化率。

池塘的产量由养殖设备和池塘氮处理能力决定。

污染源头:底质污染，水源污染以及无效饲料污染。

养虾先养水，养水先养底。

饲料是池塘污染的主要来源

饲料首先作为一种能量载体，必须在氧的配合下才能充分释放能量。也就是说任何进入池塘的有机碳，如果不转化为鱼虾机体，就必须用氧氧化为二氧化碳，否则池塘就会积累有机质，或者说，会“缺氧”。

每千克饲料投入到池塘，需要同时提供的溶解氧可以按以下方程计算。（每千克饲料需提供的氧质量，以克计）

[氧]＝[饲料碳含量（克/千克）—鱼虾碳含量（克/千克）÷饲料系数]÷碳原子量×氧分子量

饲料中的蛋白质不可能全部转化为鱼虾蛋白，没有转化的鱼虾蛋白的饲料蛋白最终都会转化为氨氮。饲料的氨氮产量可安以下方程计算。（氮，克/千克饲料）

[NH3—N]＝[饲料蛋白含量—鱼虾蛋白含量÷饲料系数]×蛋白质含量

降低饲料污染应该从优质种苗、优质饲料、科学保存、合理投喂、提高溶氧着手。

优质苗种：苗种好生长快，同样的饲料转化率就高，自然污染就少了。如果种苗质量差，动物只吃不长，饲料转化率低，污染必然更大。因此水产人必须十分关注养殖动物的种质性能。

优质饲料：衡量一种饲料质量的关键指标是饲料蛋白同化率。该关注的是高效蛋白饲料而不是高蛋白饲料。饲料蛋白越低，意味着所排除的氨氮越少。（蛋白太低不符合生理生长，抬杠问题不要提）

饲料的科学保存：优质的饲料如果保存不当，饲料的品质有可能降低，甚至发霉变质，影响养殖效果。（肠炎白便）如何保存：遮阴通风的地方饲料与地板之间有垫板，防止吸潮，防鼠破坏包装。饲料的保存期对饲料品质也有很大影响，尽可能减少保存周期。

合理投喂：环境不同，对饲料的消化吸收效率不同。应该根据:天气变化，水温，溶解氧水平和氨氮含量情况科学合理地投喂，尽量避免饲料浪费。大多数鱼虾都有生长补偿能力，可以在水质条件良好的时候多投，不佳的时候少投。不能盲目、机械地根据所谓的“四定”投料。