在家怎么做蛋糕，用电饭煲就能自己做

家里的小孩子特别喜欢吃蛋糕，而你自己做为吃货，必须要会做蛋糕。以后就不用去外面买着吃了。

今天教大家怎么在家里做蛋糕，设备只需要一个电饭煲就能搞定。

准备的原料：低筋面粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，食用油

需要的工具：电饭煲，筷子，盘子，两个大碗

1.准备适量的鸡蛋，一般5个就差不多。最好是常温的鸡蛋，如果是冷藏的，直接拿出来就开始打发，特别的费劲。

2.准备个空饮料瓶子，用来把蛋清和蛋黄分开，分别放入干净的容器里，没有水没有油就行。如果有蛋黄蛋清分离器，那就更方便一些。

3.蛋清放在一个大碗中，在蛋清中先加第一次糖，两勺左右的白砂糖，按照自己的口味选择是否加盐。

4.开始打发蛋清，这时候请找家中的男人出马，因为这是一件需要耐力的事情。用三四根筷子，朝一个方向开始用力搅拌蛋清，打出泡沫的时候，记得再加一勺糖，大概需要二三十分钟时间。如果家里有专门的打蛋器，那就好极了，利用起来。可以加几滴白醋，更容易打发。

5.把蛋清打成细腻奶油一样的时候，翻盘也不会掉下去，或者搅拌时出现纹路就可以，说明最主要的部分已经完成了。不要时间太久。

6.取出装蛋黄的碗，在里面加六七勺面粉，再加第二次糖，大约3勺白砂糖。再加四五十毫升适量的牛奶，大概十几勺就可以。搅拌均匀备用，没有明显颗粒感就行，最好可以把面粉过筛，如果有面疙瘩，适量增添牛奶。

7.把打发好的蛋清和蛋黄，倒在一起，左右上下搅拌均匀。不要放太久，不然气泡就慢慢没有了，蒸的时候不容易发。倒入电饭煲要蹲几下锅，防止大气泡在里面。

8.可以用一点自己喜欢的小零食，比如葡萄干，红枣片等。

9.在电饭煲内胆里，均匀的抹一层无味的玉米油，也可以直接加少许到蛋黄和面粉中，最后将准备好的东西倒入里面。

10.开启电饭煲，如果有糕点模式，保温预热分钟，设置好时间40分钟就可以等待出锅。普通电饭锅，按到煮饭键，几分钟就会跳到保温，没关系，两三分钟后继续按到煮饭，反复三四次就行，打开看到表面浅黄色，筷子戳进去没有蘸蛋酱，就是熟了。这种方法容易掌握蛋糕的状态。还有一种电饭煲，按下一次煮饭键，时间二十分钟左右，调到保温后，用毛巾捂住电饭煲出气孔位置，焖二十分钟左右，再按下煮饭键，这次跳到保温的时候，放置几分钟就可以了。

有烤箱就更方便，150°预热三五分钟，再开180°烤半小时就差不多，用烤箱可以多加牛奶。

11.出锅把内胆倒扣在准备好的容器中，晾一会，更容易脱模出锅。

电饭煲做蛋糕，尝试一两次，就做的很美味了，以后孩子们想吃，就不用在外面去买了，有时间就试一试吧。