2020-04-17味闻漫悟烈酒入门课程 第四队 22号 如何像老司机一样去品饮一杯酒

长饮杯，须臾之间，须臾是多长时间？根据古人的时间概念，把一须臾换算成我们现在的分时差不多是48分钟。当然并不是要跟大家说长饮杯型的鸡尾酒，就一定要喝到48分钟。你比如说差不多半个小时我就喝完了，或者说我有事情，中间打了个电话，50分钟左右才喝完。也都是可以的，这是长饮杯鸡尾酒的饮用时间概念。

短饮杯，像whiskey sour，或者 Negroni、这两种类型的鸡尾酒，它的容量都不会很大，也都属于短饮的这样一个范围。 这种短饮的时间，我们大概要用一刻时，一个小时里面有四个课时，那么一课时就是15分钟。所以基本上短饮型的鸡尾酒，我们的品饮时间差不多在15分钟左右。

子弹杯大概的引用时间段是在5秒钟左右，比如说你三秒钟也行，如果说你特别快，就是喜欢喝快酒，我两秒钟就把这一杯干掉。也把它总结在一弹指的这样一个概念里面

    望——感受的是这杯鸡尾酒的整体，器皿的选择，酒液的色泽，包括冰块的通透度，甚至是装饰物的这种点缀，几个元素甚至更多的元素融合在一起的时候，它所给到你的按照你自己对于审美的一个判断标准，去感知到的这一杯鸡尾酒，它给你当下的一个整体感觉是什么样？
    闻——是说我们在品饮一杯鸡尾酒之前的闻，其实就是用我们的鼻子去感受。怎么去感受呢？首先接触到这杯鸡尾酒的不是你的嘴巴，而是你的鼻子，为什么？因为当你将酒杯慢慢的凑到你嘴巴之前，你的鼻子就已经开始闻到了酒的香气，或者是制作这杯酒所使用的配料当中的一些水果或者其他的风味上的散发。
    问——通过它各个不同酒与元素之间的一个融合，酒精度的清淡浓烈、酒体的轻柔厚重，整个层次的简单复杂以及下咽之后回味的这些感受，去判断你对这杯鸡尾酒的一个感受。基本上到了这个地方，你对于你面前所点的这杯鸡尾酒，就已经有了一个较为全面的了解感受和判断。去做的一个总结。
    切——然后再随着以这样的方式不断去累积，不断去感受、体验，从而形成属于自己的对于品饮鸡尾酒的方式方法，让自己对于鸡尾酒也有越来越多的兴趣和了解，更能够培养自己像真正的老司机一样的去感受去体验每一杯鸡尾酒。