周末下午茶之一(第一次喝“七碗茶”)

缘由

今天应一位好朋友的邀请,参加由市妇联举办的“市妇联雅学馆茶艺课”。

一直对茶比较感兴趣,加上学茶道的地点御壶缘就在自己家附近,离家步行几分钟的路程。又是周末,有足够的时间,去学茶道,品茶,还能与众多的茶友交流,实在是不错的消磨下午茶的好时间。

品茶

于是下午三点准时到达茶社。

平时经常从这个茶社路过,但没进去品过他们家的茶。只知道老板马思很有商业头脑。她明显经营的既有茶社,又有饭庄和自己的茶艺职业培训学校,并且在云南有自己的古树,更厉害是这位女老板还是心理咨询师,这个令俺佩服。

进入茶社 ,在老师的带领下,进入二楼的小培训室。今天共来了十六位学员,还有一位儒雅的男士,刚好满座。

落座后,马老师让大家坐好,并告诉大家,今天不讲课,只品茶,并且是品“七碗茶”。一听品“七碗茶”,好几个学员很激动,感觉很幸福。自己这个新手就有点纳闷,“七碗茶”,什么门道!看来有点典故,不然不会这么受欢迎。先听老师怎么安排,回头补上这个梗。

老师告诉大家,今天给大家品的“七碗茶”是2013年,自家云南古树上采摘的普洱制成的熟普。

哇,已经八年了。原来听福建的一个老板说过,7~10年的普洱相当于中药,发酵比较好的时间节点。

老师要求大家全程闭上双目,只管品茶,有老师和助手添茶。并要求大家,只需坐在椅子的三分一处,脊背挺直,将手自然地放在茶桌上。喝茶时一定要两臂抬起,与肩同齐,以便茶汤在身体的自然流通。并要求大家全程静音,好好感受古茶的浸润、滋养、洗涤。

于是按老师的要求坐好,让自己的心安静下来。老师关上日光灯,放上舒缓的轻音乐。等大家都安静后,开始一轮一轮地奉茶。

以前去南方旅游,倒是听过一点茶道,但当时大多是为了促销茶,仅仅是一种品茶仪式而已。像今天这种方式的品茶还是第一次,有点新鲜。

于是在静默中,一轮轮品鉴着这浓郁、甘甜、略有点药味的深褐色普洱茶。

期间,老师告诉大家,应用丹田气吸茶,放松自己,按自己的节奏慢慢品。

喝第一碗茶时,感觉茶有点烫。但仍坚持按老师的要求,将两臂举到肩的位置,十指轻抚木质茶碗,用吐纳气吹拂茶杯杯口,慢慢将茶饮到口中。热茶经由喉道,顺着食道流入胃中,一股温热传到胃壁四周。闭目,慢慢将空茶杯放入桌上,感受口中茶的余香甘甜。这时身体有些微热。

接着老师轻盈移步在茶桌间,按顺序为大家奉第二、第三、第六、第七杯茶,并要求大家同时饮茶。最后又征求大家意见,需要加饮一杯的举手示意。自己又加了一杯。

至此,感觉腋下已经大汉淋漓,手心在微微冒汗,就连手指缝都在出汗。

期间感受着茶对身体的造访,所产生的一系列反映。同时想到,一杯茶实在是不易,经由如此多的流程,经受多少时间的洗礼,吸收着自己所不知的美丽山村阳光雨露的润泽,最后历经八年,与诸位茶友,一起经由美丽的马女士的手,奉到大家面前。不能不说是人与茶的美丽邂逅,也是人与茶的一种契缘。

突然想到,今天看村上的书《奇鸟行状录》,男主在家闲居时,给妻子买了蓝色的纸巾,为此妻子告诉他自己讨厌这种颜色。于是男主反思,自己对身边的人、事,到底能了解几份,虽然整日耳鬓厮磨同塌而眠,可是,走入内心,特别是深刻的内里,依然很难,就连一只整日跟随自己的猫,都管不了,更难以彻底了解。

同样,我们吃茶,品茶,喝茶,鉴茶,在茶千万种成分组成中,我们又能了解几份呢,更不要提自己这种茶的门外汉了。大千世界,真实是精妙绝伦。

大家谈茶后的感受

不知不觉间,几碗茶品鉴下来,时间已过了一个多小时,最后,老师要求大家慢慢睁开双眼,适应一下眼前的环境,再闭上眼睛。然后老师才打开日光灯后,大家再度慢慢睁开双面,从品茶的意境中抽离出来,回归现实。然后,依次谈论各自品茶的感悟。

于是,安静地听诸位茶友对品茶感受。有的说,喝茶到几碗,哪里哪里出现的怎样的感受和状况,哪里出了汗,有一位女士说喝茶喝得想发笑;有的说,喝茶喝的想流泪(因家庭的事,高兴幸福的泪水);还有的说,上身出汗,下身没汗。我和同事两人的嘴,都被烫了一个小水泡(自己的回家才发现)。

最后,听完诸位茶友的感悟,谈了几点自己的想法。

一是感谢马女士的奉茶,二是很高兴第一次喝到如此有时间沉淀的茶汤,三是谢谢大家的对喝茶的自我内向反馈。并告诉大家,自己会反馈大家一篇文章,记录今日的茶课。

后来老师又给大家讲了一点茶的礼仪。

等大家汗消后,方结束今天的茶课。

感悟

感觉今天的茶,品得很有收获。如果洗澡是用水清洗身体,那么这种热茶品鉴,就是用茶,从内里清洗身体。从内而外,通过热茶让身体不停地排汗,达到清除身体垃圾的作用。虽然是轻微的,但热天,出出汗,并且是通过这种方式,如同药物的作用,的确很舒服。

以后,自己在家也可以试试。

七碗茶的典故

下了课,到家,凑爱人做饭的空闲,在晚上查了查关于七碗茶的典故。

原来《七碗茶》是一首诗的名称,是唐代诗人卢仝的七言古诗《走笔谢孟谏议寄新茶》中重点的一部分。此诗写出了品饮新茶给人的美妙意境,广为传颂。

唐元和六年,卢仝收到好友谏议大夫孟简寄送来的茶叶,邀韩愈,贾岛等人在桃花泉煮饮时,著名的“七碗茶歌”就此产生。

卢仝的茶歌所表达的饮茶感受,不仅仅是口腹之欲,而是将“竹串子茶”的药理、药效溶入其中,醒神益体,净化灵魂,激发文思,凝聚万象,制造了一个妙不可言的境界。

现将其中的一部分摘录如下:

”一碗喉吻润, 二碗破孤闷。

三碗搜枯肠, 惟有文字五千卷。

四碗发轻汗, 平生不平事,尽向毛孔散。

五碗肌骨清, 六碗通仙灵。

七碗吃不得也, 唯觉两腋习习清风生。”

《七碗茶歌》是《走笔谢孟谏议寄新茶》中的第三部分,也是最精彩的部分,它写出了品饮新茶给人的美妙意境:

第一碗喉吻润,第二碗帮人赶走孤闷;第三碗就开始反复思索,心中只有道了; 第四碗,平生不平的事都能抛到九霄云外,表达了茶人超凡脱俗的宽大胸怀;喝到第七碗时,已两腋生风,欲乘清风归去,到人间仙境蓬莱山上。

一杯清茶,让诗人润喉、除烦、泼墨挥毫,并生出羽化成仙的美境。写出了茶之美妙。茶对他来说,不只是一种口腹之饮,茶似乎给他创造了一片广阔的精神世界,将喝茶提高到了一种非凡的境界,专心的喝茶竟可以不记世俗,抛却名利,羽化登仙。

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