老江问酒1131: 如何区分稛沙、碎沙？

老江问酒

茅台镇选酒攻略（七）

如何区分稛沙、碎沙？

上期茅台镇选酒攻略，老江劝酒友不要问稛沙碎沙的问题，会很尴尬。

卖家给你说碎沙，你转身就走，不留下一丝机会；给你说稛沙，你根本品不出来，只嫌贵。

稛沙碎沙摆在面前让你选，基本上都会选碎沙。

为什么？

你是根据你原来的口感经验判断，而大部分酒友没喝过好酒，也没形成品鉴认知，内存里没有好酒的数据，当然把好酒排除在外。

那么，有没有让小白也能准确区分稛沙碎沙的方法呢？

除了学会品鉴，唯一的方法就是现场以酒勾酒。

你到酒库里，把分型定级的轮次酒同等级挑出，让调酒师当着你的面，勾调出一斤小样，品尝确认，你带走。一个月以后，再品尝，仍满意，就按那个配方，就是上次选定的酒放样即可。