为啥四川人顿顿火锅串串烧烤? 全都因为漂亮很重要!!!

辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。                                     

《中国植物志》里这样描述:为重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。

在国民的印象中,最稀饭吃辣的几个省份是,四川,湖南,还有湖北。

说道辣椒,四川的火锅串串,麻辣烫都是四川人的心头好,掌中宝~~~~

你问为撒子四川人喜欢吃辣椒?用抖音上很火的一个段子来解释,全都因为漂亮很重要!!!

处于特殊的地理位置,有着异于其他省份的饮食习惯,风湿,类风湿,关节疼痛,这些疾病的产生对于四川人,尤其是成都人来说,只有一个解药——吃辣椒!别的都莫德法哟!!!

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。

 辣椒的药理作用

①对消化系统的作用

辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。

②抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用。

③发赤作用外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;

④对循环系统的作用辛辣物质(生姜、胡椒,特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压),对脉搏无明显影响

火辣辣又好处良多的辣椒搭配上主治温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒。治积食停饮,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽气逆,风寒湿痹,泄泻,痢疾,疝痛,齿痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒,疮疥的花椒,这就是四川人妥妥的良药!!!

所以,爱吃辣的四川人创造了融合辣椒和花椒的美食界一霸——火锅,在四川,为了身体健康一定要吃辣火锅,在四川,吃辣火锅一定要吃电台巷火锅!!!地道的辣椒要经过烘焙、煮沸、吹干、翻炒多到工序,然后经过老板学艺10年的纯手工炒制,配上醇厚的牛油锅底,就一个字“爽”!

吃辣星人绝对不会错过他家的3个原因:

1、锅底纯正,辣是辣椒的辣,不是香精的辣!没得那些鬼迷日眼的调料,吃的就是重庆锅底的味道!

2、菜品新鲜有特色!嫩肉片,嫩牛肉入锅煮熟,捞起后的肉片都充盈着锅底的香气,每一口是味蕾的刺激和享受!蛋煎糍粑必须得有,软糯清香又可口!

3、酒香不怕巷子深,吃的就是复古环境食堂风格,还能偶遇无数网红小仙女、小仙男,何乐不为!


店名:电台巷火锅(成都少陵路店)

地址:置信北街8号附3号

电话:02861350809

营业时间:周一至周日16:00——02:00

店名:电台巷火锅(成都科华北路店)

地址:科华北路121号(禅心禅茶楼下)

电话:028-85596501

营业时间:周一至周日16:00——02:00


店名:电台巷火锅(上海直营店)

地址:东江湾路444号虹口足球场5号门

电话:021-31606473

营业时间:周一至周日11:00-02:00

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