吃顿火锅鸡 | 苦短，甜长

昨天下午看到有朋友发朋友圈吃火锅鸡，我的馋虫立刻就被引了出来。立刻在菜谱软件上查了火锅鸡的做法。发现简单至极，于是撺掇着老公和妈妈做来吃。

花了半个小时去旁边的超市采购来食材，再花一个小时炖好鸡肉洗好涮锅菜。色香味儿俱全的火锅鸡，竟然第一次做就如此成功，真是在意料之外。

配菜不只有玉米，还可以往锅里放土豆、豆皮、油菜、蒿子秆、木耳和各种鱼丸虾丸等涮锅菜。简单点说，火锅鸡跟火锅唯一不同的，就是荤菜不同，火锅鸡只用鸡肉打底。

在外面店里吃一次火锅鸡大概要200元，网购一份塑封火锅鸡大概150元，而自制一份火锅鸡只需要50元！

一只三黄鸡30元，配菜不到20元，而电费、燃气费和调料可以忽略不计。除了便宜，还量大味儿足，划算至极。

想起前段时间跟朋友调侃，疫情之后，才发现自己以前吃饭是有多么奢侈。动则300块钱一顿的饭，其实成本可能只有几十块钱。自己在家里做的饭菜味道也不会差，吃起来也超满足。

在这种开源超难的日子里，我这种普通小老百姓算是找到了节流的门路。

火锅鸡是老家那边的特产，几乎每条街上都能找到一家火锅鸡店。它出现的频率之高，就像厦门的姜母鸭，无所不在。

高中时，宿舍里的同学过生日，或者有什么需要庆祝的时候，我们几个同学也会去吃火锅鸡。并且很多火锅鸡店都是清真的，可以照顾到回族的同学。

上大学和工作后，每年回家次数有限。所以每次回家，家里也总是会去店里买一份火锅鸡迎接我。近年来吃火锅鸡的次数，跟回家的次数是一致的。这样想来，我已经半年多没有回家了。

上次回家，还是在元旦。那时候我还不知道自己有孕，还涂口红、化妆、熬夜，吃霸蛮米粉。那时候疫情好像还被当成谣言，人们都还有工作，以为2020年可以继续过好年，赚大钱。

虽然还不到30岁，但听闻的事情却也不少。今年的新冠疫情，08年的汶川地震，03年的非典，98年的洪水。灾难一个比一个大，但经济却发展的越来越好，人们的日子过得也越来越舒坦。

时间在往前走，生活也在变化，唯有火锅鸡的味道，一点儿都没变。蘸着醋和蒜末，吃一口鸡肉，还是小时候的欢喜。吃一口，就有一口的愉悦。

其实无论遇到多大的事情，有多大的麻烦，让我们感觉到多么的痛苦。其实放到时间长河里，往后看个三五年，发现其实都没什么大不了的。再苦再难的日子，咬咬牙一闭眼，过去了，也就那么回事儿。

如今我们回首过去，发现以前再难的日子其实也没那么难。三五年后我们再看现在，还是会有同样的感觉。

所以说，苦短，甜长。我们记住的，大多都是美好的事情。

火锅鸡的味道，三五年后也不会变。但时间会变，跟你一起吃饭的人可能会变。但你回想起此刻，只会记得，火锅鸡是真好吃啊。

新的一天，祝你吃到美味的食物~