10/20谈一下我的新经历

服务生，我的新工作，找的原因是：自己没钱了，而这个工作包吃包住。

咖啡店的服务生和饭店餐馆还是不一样的，首先是时间观念问题，就要比饭店要精细很多，再有就是服务上的差异。

至于我们所看重的技术，比如，做咖啡和做餐的技能，都是非常好学的，不过上手容易，熟练难。

讲一下我这几天的收获

开始前几天，面临的一大难题就是：搁不下面子去欢迎客人。

不敢和客人说话，这个破冰真是老大难。

经过几天的体验，已经可以克服这个问题了。这是值得我高兴的一件事。

然后说一下自己看到的吧！

1，西餐的餐品真是好简单，虽说客人多的时候会一样忙，但是普遍西餐的节奏不是那么快，西餐的各个美食都是经过严格要求的，精确到克数。像之前谢鹏同学问我西餐的技术时，我是以中餐的技术标准来判断的，中餐的技术和细节都掌控在厨师的脑子中，而西餐都有成文的标准，这是两者所不同的。

2，服务人生，也就是外场人员，是唯一一个能够拿绩效的岗位。之前也听说过酒吧的服务生都是可以拿绩效的。服务生的工资要比后厨基本岗位的工资要高一点。

3，说话抓不住重点真是的问题，5个点，本来5分钟就能说完的，也就是怕大家记不住，硬生生的添油加醋说了30分钟。我可算是见识到说话抓不住重点的影响了。言简意赅，直奔目的