油中好物——山茶油

山茶油是中国最古老的木本食用植物油之一，在中国已有2300年的栽培历史，是中国特有的油料树种。因其有些营养成份超过了橄榄油，被誉为"东方橄榄油"。

中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，也是世界上最大的茶油生产基地。油茶的中心产地主要分布在我国的大别山区域、西南及湘、赣南、赣西部，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

油茶树主要生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，这里的经纬度及土质气候适宜营养成分高，整个生长过程中不施农药、化肥等有害物质。山茶油炼制过程主要包括去壳、晒干、粉碎、蒸、榨油、过滤等，都是采用的物理方法来加工，是纯天然无添加的绿色食用油。

山茶油的食疗功能早有记载

茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒，主治肝血亏损，驱虫，益肠胃，明目。又云“茶籽”苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。——《本草纲目》

茶油可润肠，清胃，解毒，杀菌……——《本草纲目拾遗》

茶油润肠通便，可用于疝气腹痛，烫火烧伤……——《中药大辞典》

山茶油富含90%左右的不饱和脂肪酸，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，对人体有着多个层面的营养价值、保健价值和辅助治疗价值。除此外，山茶油中不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质，具有高烟点的显著特点，是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

山茶油对富贵病、慢性病等有“对诊下油”的辅助治疗作用，尤其对女性、孩子、学生、老人等有着特别的功用。

婴幼儿

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

儿童

山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

老年人

山茶油具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号，中老年人应该选用山茶油。

孕妇/产妇

山茶油是孕妇产后最佳的补品，食用山茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。

爱美人士

山茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯，这些都具备美容抗衰老的功效。对防止晒斑黄褐斑及减少皱纹很有效果。