宛宛花开
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日更132: 杏鲍菇牛肉粒

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冬天，牛肉萝卜是广受喜爱的一道家常菜，夏天，这道黑椒杏鲍菇牛肉粒，换了搭配食材，香味闻得到，营养看得到，抿一嘴裹满黑椒酱甘甜醇美的肉汁，咬开大颗鲜香柔软的牛肉粒，一口厚实爽滑的杏鲍菇热乎好嚼，好吃得停不了~~

步骤

1、200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小块，加入1勺生抽、半勺盐、半勺蚝油和1勺食用油搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。

2、将1根杏鲍菇切成小块，3根杭椒切圈，2颗大蒜和少许姜切末备用。

3、中火热锅冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇，快速翻炒至牛肉表面略微变色，倒入杭椒圈快速翻炒。提醒：牛肉一定要快速翻炒，防止过熟影响口感。

4、加入2勺生抽、1勺老抽、一大勺黑胡椒酱和少许盐，翻炒均匀后盛盘，上桌。

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