最近，我看的两本书《谷物大脑》和《每周健身四小时》，彻底颠覆了我的饮食观念。
自己一直在减肥瘦身，可是效果却不理想，作为一个女孩子，肚子上顶个游泳圈，确实影响美观，穿衣搭配都不方便。中国北方人早晚的主食基本都是：早上包子，晚上馒头，面条，中午大米饭。这是多年原来形成的饮食习惯，很少有人对此提出疑议。这样的饮食，到底科不科学，健不健康？看了《每周健身四小时后》和《谷物大脑》之后，我想应该是我们的饮食习惯出了问题。
《每周健身四小时》的启发
大肚腩的福音饮食
本书提倡慢碳水化合物饮食。
慢碳水化合物饮食的好处就是非常简单，只有五条原则需要遵守。
原则一：不沾所有“白色”的碳水化合物。
所有种类的面包、米饭（紫米、黑米之类的也包括）、谷物制品、马铃薯、面食、薯片和用面包屑煎炸的食物。如果你能做到不吃这些，甚至不吃任何白色的东西，那么你就绝对不会变得更胖。不吃白色食物是保证你不再长胖的第一要义。
原则二：重复地吃固定的食物搭配餐
蛋白加上1～2个全蛋（如果你能负担得起有机鸡蛋，那可以是蛋白加上2～5个全蛋），鸡胸肉或鸡腿肉*牛肉（最好是吃草的牛而不是吃饲料的牛）；豆类，小扁豆、黑豆是最佳选择。蔬菜类，菠菜、蔬菜杂烩（西蓝花、菜花，或者任何十字花科的蔬菜）是极佳选择。
以上的这些食物你想吃多少就吃多少，但前提是别过度烹饪，做法越简单越好。
原则三：卡路里不能吃，也不能喝
在减脂期间，你可以尽情地喝水、不含糖分的茶、咖啡（加奶的话，必须保持在两勺以下，建议用肉桂粉替代你喜欢的奶油），以及任何不含卡路里和低卡路里的饮料。别喝牛奶（豆奶也不行）、软饮料或果汁，即使是代糖饮料，一天的摄入量也不能多于16盎司（约合0.45千克），阿斯巴甜本身就能让人变胖。
原则四：别吃水果。
如果一定要吃的话，那它就是鳄梨。但鳄梨吃起来也不能过多，每天只能吃一次，一次最好不要超过一杯。不吃水果的原因很简单，水果中所含的糖分、果糖比其他任何碳水化合物都更容易转化成甘油磷酸酯。甘油磷酸酯通过肝转化成甘油三酯，然后就变成了囤积在体内的脂肪。从生物学的角度来说，这个转化过程90%是不可避免的。所以，一周六天不吃水果是避免脂肪产生的最有效策略。
原则五：一周休息一天
建议把周六设为“去你的减脂日”。可为什么非要说“一周六天”？因为上帝说第七天，我们可以休息。一周里剩下的那天，你可以“大开杀戒”。
不管是蜜桃派还是香蕉蛋糕，只要你想吃，可以吃到吐。每周六，都可以自己放开来吃，尽量吃些平时很想吃但又知道不应该吃，结果就没吃成的东西，比如冰激凌、士力架、大香肠。
下面是作者反复采用的食物组合：
·早餐（在家吃）：液体蛋白和一个全蛋、黑豆、微波炉烤的蔬菜杂烩
·午餐（在墨西哥餐馆吃）：蔬菜杂烩，豆子，菠菜沙拉、草食牛肉、花斑豆、蔬菜杂烩、鳄梨调味酱
午餐加餐：鸡腿肉，黑豆，蔬菜杂烩。
·晚餐（在家吃）：草食牛肉、小扁豆、芦笋，花斑豆、蔬菜杂烩
作者的食谱很简单，上午吃蛋白、小扁豆和西蓝花，午餐吃鸡肉、黑豆和多种蔬菜炖在一起的杂烩煲，晚饭吃鸡肉、小扁豆和蔬菜沙拉，晚上睡觉之前来一杯上好的红酒。
作者还提出澳大利亚坚果油是一种全新的改进型橄榄油。自从有几个水平较高的健身教练向他推荐了这个宝贝之后，他就一直让它镇守厨房。
读《谷物大脑》的启发
《谷物大脑》给我最大的启：
1、少吃白米，白面。不需要控制胆固醇的摄入，如鸡蛋(可以多吃）。要增加ω-3脂肪酸的摄入。多吃鱼类、牛奶、坚果、豆类、花生可以吃。
2、多做有氧运动。
3、必须保证睡眠。
4、间断性的禁食有益健康。
5、减少碳水化合物的摄入。
6、适当摄入脂肪与胆固醇。
书中建议不吃的食品
各类加工过的碳水化合物、糖以及淀粉：玉米、山药、土豆、红薯、薯片、饼干、曲奇饼、糕点、松饼、比萨面团、蛋糕、甜甜圈、含糖的零食、糖果、能量棒、冰激凌/冷冻酸奶冰激凌/果汁牛奶冻、果酱/果冻/蜜饯、西红柿酱、涂抹型再制干酪、果汁、果干、运动饮料、软软料/汽水、油炸食品、蜂蜜、龙舌兰、糖（白糖和红糖）、 玉米糖浆以及枫树糖浆。
贴着“无脂肪”或者“低脂肪”的袋装食品。
人造黄油、植物起酥油以及任何商业品牌的食用油（大豆油、玉米油、棉籽油、油菜籽油、花生油、红花籽油、葡萄籽油、葵花籽油、稻糠油还有小麦胚芽油）。
非发酵的大豆和加工过的大豆制品。
建议吃的食品
健康的油脂：特级初榨橄榄油、芝麻油、椰子油、草饲牛油和有机或者牧场黄油、印度酥油、杏仁乳、鳄梨、椰子、橄榄、坚果和坚果酱、奶酪以及部分种子（亚麻籽、葵花籽、南瓜子、芝麻、奇异籽）。
蛋白质：全蛋、野生鱼类、贝类以及软体动物，草饲肉、禽类以及猪肉，野味。
蔬菜：绿叶蔬菜和莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、甜菜、卷心菜、洋葱、蘑菇、花椰菜、抱子甘蓝、泡菜、朝鲜蓟、苜蓿芽、青刀豆、芹菜、小白菜、小红萝卜、豆瓣菜、萝卜、芦笋、大蒜、韭菜、茴香、青葱、葱、姜、豆薯、欧芹、荸荠。
低糖水果：鳄梨、灯笼椒、黄瓜、西红柿、西葫芦、笋瓜、南瓜、茄子、柠檬、酸橙。
药草、调料和佐料：芥末酱、辣根酱、橄榄酱、墨西哥辣酱。
建议适量食用的食品：
不含麸质的谷物：苋菜、荞麦、大米、小米、藜麦、高粱、画眉草。（关于燕麦的注解：虽然燕麦本身不含麸质，但是因为加工燕麦的磨坊也加工小麦而经常会使燕麦中混有麸质）
豆类（豆子、小扁豆和豌豆）
甜的水果（整果）：浆果最佳，要格外当心含糖的水果，比如杏、芒果、甜瓜、木瓜、李子和菠萝。
牛奶和牛奶制作的奶油
白软干酪、酸奶和酸牛乳酒
甜味剂：天然甜菊和巧克力（请选择可可含量在70%或者以上的黑巧克力）
酒：如果你想喝，那么一天一杯，首选红酒。
这两本书中提到的许多观点是想通的，所列举的食物也不冲突。对于想在短时间内想减肥的人来说，不妨按照书中的饮食标准试试，不试一下怎么知道，说不定，就减肥成功了呢？