小试牛刀之排骨面

寒假第一天，我就被光荣地分派到了去做午饭的任务，看到冰箱里有排骨，我体内的馋虫便开始蠢蠢欲动，色泽浓郁的红烧排骨在我脑海里跳来跳去，我仿佛已嗅到了诱人的肉香。于是我便打算依靠度娘和我机智的小脑瓜做一个排骨面。

阿温亲手烧的排骨

身为小吃货的我向来对吃的比较敏感，对于做饭略有天赋（自我感觉良好）。在查看了好几个排骨面的做法后，经过比较筛选，确定了大概的做法，再按照以往做饭的经验酌情或添加或配料（家里没有的就用类似味道的东西代替了）。

首先准备原料：排骨、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红椒、酱油、料酒、白萝卜。（这是我能找到的最全的配料了，家里很多大料都没有，五香粉也没有。）

白萝卜有消炎止咳、抗氧化、促消化、排毒抗癌的功效。自古有“萝卜上市，郎中下市”的说法，我也一向喜欢白萝卜甘甜中带点微辣的味道，故而放进去当作配料试试。

我家种的白萝卜

剥蒜、切葱、白萝卜切丁，配料准备好后，我便兴致勃勃地开始大展拳脚。

先把排骨放在冷水中煮一会，去除肉腥味和浮沫后捞出，再用冷水冲洗几遍。然后把一小半排骨放入汤锅中，加入葱、姜、白萝卜丁熬煮；在炒锅里倒入油，放入花椒，煸炒出香味后，用锅铲把花椒铲出去（为了防止不小心咬到花椒，我一向是这样干的），然后放入八角、干红椒，再放入葱、蒜煸香，倒入剩下的一大半排骨爆炒，放入适量酱油和料酒翻炒后，加入肉汤（用白萝卜丁煮的那个肉汤）煮至肉烂汤香。

闻着一屋子的肉香，我便知排骨面的初次尝试要成功了，迫不及待地在肉汤中煮上一碗自己喜欢吃的面，再放入一把洗好的青菜，然后浇上烧好的排骨，一碗香喷喷的排骨面便做好了。

我做的排骨面

我满怀期待地端着我做好的排骨面去给家人品尝，老妈笑嘻嘻说：“肉怎么做都好吃”；老爸还是往常的老说辞：“没那吃着还行”。看着爸妈吃了一碗又一碗，我就知道他们嘴上不夸我，心里定是开心满足的。

以前我常常会想我真的是个奇怪的人，别人的兴趣爱好都是画画弹琴唱歌什么的，我的爱好却是研究吃的做吃的，我每次吃到好吃的东西总会想回家了试试能不能做出来。觉得街上的臭豆腐好吃便回家买来豆腐按照网上的方法学着做，做不出人家的味道也不气馁，反而乐在其中。

随着年龄渐长，离家的日子也越来越多，每次寒暑假回家，都会给爸妈做一些他们平常不会做的吃食，让他们换换口味，看着爸妈面上的笑容，我便渐渐地明白了我那从小奇怪的爱好的意义。

或许我的爱好便是为了哄爸妈开心而生的吧，过去觉得这样的爱好甚是怪异，现在却觉得愈发感激它。不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以给别人带来快乐。

最后再发一张我做的排骨的图，勾一勾你的小馋虫。

阿温亲手烧的排骨