锅锅炒老玉米

家里有几筐老玉米棒,晒干了存在粮仓,下雨闲着无事,拿来三个剥下玉米粒,剥好大概有两斤,干玉米不需要洗,收拾干净装盘子里。

图片发自App

炒菜的大铁锅洗干净,锅热倒少许花生油,转小火,倒入玉米粒翻炒,炒至玉米受热均匀,听到表皮裂开的声音,转中火快速翻炒,这个时候火候控制好不能太大,容易炒糊,炒至锅里微微冒气,盖上锅盖改小火,片刻就会听到锅里玉米爆跳的声音,继续小火大概两分钟左右,以锅里停止响声为准,停火打开锅盖,加少许盐翻炒片刻即可出锅。

一盘咸香酥脆的炒玉米就做好了,刚炒好的玉米温度很高,一定要放凉了再吃,以免烫伤嘴巴!可以当零食,也可以当下酒菜,多吃五谷杂粮哦!

图片发自App

图片发自App

你可能感兴趣的:(锅锅炒老玉米)