无标不吃折耳根的人，真的我不能和你做朋友！不吃折耳根的人，真的我不能和你做朋友！题文章

不吃折耳根的人，真的我不能和你做朋友！

人们喜欢用一种味道来定义一座城

诸如北京的烤鸭、天津的包子等等

这味道蕴含着这个城市的风土人情

是这个城市的一种性格

重庆折耳根就是这样的存在

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[endif]折耳根，学名又叫鱼腥草。唐朝苏颂日“生湿的，山谷阴地处生长，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。一般生长在重庆等地区的水沟旁或者是潮湿的地方，也是一味中草药材，具有清热下火，利尿消肿的作用。

也可以凉拌折耳根

做法如下：

  准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！

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