西风响，蟹脚痒，对于老饕来说，他们的心早已被西风吹落在三山五湖间，随着清波碧浪荡漾起来。
上海周边吃蟹的去处首选阳澄湖，尽管其他产蟹地区对此颇不服气，阿香听了却笑而不语，她可是吃过顶级阳澄湖大闸蟹的。青背白肚，金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，不仅外表美观，体型肥硕，细腻甜美的肉质，更让她齿颊留香，久久难忘。在她看来，阳澄湖大闸蟹那可是一方霸主，其地位无法被撼动。
正如重点学校的尖子生也不会很多，普通学校的优等生放到重点学校，也能排在中等以上。同理，其他地方的优等螃蟹虽无法跟顶级的阳澄湖大闸蟹相比，但比比普通的阳澄湖大闸蟹还是可以的。而且顶级阳澄湖大闸蟹不是想吃就能吃到的，那是要看机缘的。正因为如此，其他地方的优等螃蟹以其各具特色的吸引力，也让老饕们食指大动、垂涎三尺。
太湖，边吃美蟹边赏湖景；沙家浜，吃蟹泛舟，风景这边独好；溱湖：簖蟹够野够鲜，独具一格；崇明，笃笃悠悠吃本地毛蟹。就连浙江三门的海蟹也来凑热闹，近些年，三门的青蟹名声大振，吸引了大批上海人前去大快朵颐。
阳澄湖、太湖、沙家浜、溱湖还是崇明，要不三门？阿香正有些选择困难，就接到了同学的邀请，她的同学参加爱车环球自驾俱乐部组织的“寻味泰州”饕餮溱湖簖蟹之旅，还有一个空位，问她有没有兴趣。当听说车接车送，完全不用她费心时，阿香马上答应了下来，全然不顾在家嗷嗷待哺的老公和孩子。
“寻味泰州”的饕餮溱湖簖蟹之旅是从购物开始的，阿香首先要为自己添置一些户外装备。唯品仓、外贸折扣店是她的首选。一件冲锋衣开价1999元，打折下来才一百多；一个双肩包500元，以不到一百元的价格入手。回家后阿香特地把一杯水泼在冲锋衣上，果然水顺势流走，衣服上没有一点沾湿，阿香感觉非常满意。
2020年10月17日上午，70多人，十几辆小车在沙溪服务区会合，爱车自驾团队集结完毕，整装出发。有的车上坐两人，有的三人，阿香他们的车是满员五人。前车开道，后车收尾，一列车队浩浩荡荡，颇为壮观。经过江阴大桥时也是畅行无阻，一位老司机感慨道，开车经过江阴大桥50多次，每次都是堵得不要不要的，这样畅通的情况还是第一次碰到。成员们都兴高采烈，这预示着本次活动一定也是顺顺利利的。正所谓：溱湖蟹肥菊正黄，小车一队过大江。肉满脂香鲜胜昔，持螯举酒慨尔慷。
第一站溱潼古镇。溱潼地处泰州市姜堰区、兴化市、东台市三地交界处，旧有“犬吠三县闻”之说。这里环境宁静优美，是名副其实的鱼米之乡，不仅有保存完好的明清时期的建筑群，而且还有许多特色小吃和美食。
一早出发，一上午的奔波，早已饥肠辘辘，相对于古镇的美景来说，大伙儿更关注当地的美食。午餐自行解决，阿香他们每人要了一碗溱湖八鲜面，20元；一个蟹黄包，26元。吃一筷八鲜面，用吸管吸一口蟹黄汁，味道鲜美无比，让人心旷神怡，深刻体会到“美食是治愈心灵的最佳方式”之言不虚。
第二站溱湖国家湿地公园。溱湖孕育了湖幽水静、林奇兽异、乡情浓郁的自然风光。湖中长年盛产鱼虾、菱藕、水瓜等无公害绿色食品，其中“溱湖八鲜”更是名扬海内外。园内现有各类植物153种，野生动物97种，其中包括麋鹿、丹顶鹤、扬子鳄等国家一级保护动物。
溱湖国家湿地公园为国家5A级旅游景区，以“水、湿地、生态”为主题，现已初步形成了以“溱湖”为主体的水环境景区，以“湿地科普馆”为核心的湿地知识教育培训区，以“麋鹿故乡园”、“湿地体验园”为品牌的湿地生态区，以中国姜堰·溱潼会船节为代表的湿地文化展示区等精品景区。
傍晚时分，车队到达了此行的目的地——溱湖蟹村，一行七十多人受到了高规格接待，当地有关领导出席欢迎晚宴并致辞，自驾团的成员也纷纷上台表演才艺，大家边吃边唱，边喝边舞，气氛热烈，情绪高涨。
晚餐很丰富，有一大盆溱湖的素八鲜，内有老菱、茭白、慈菇、芹菜等八样水生植物；还有一大盆溱湖荤八鲜，包含有河虾、甲鱼、河鱼、螃蟹等水生动物。当然主角是溱湖簖蟹。
每年二三月份春暖花开时，在长江入海口，蟹苗陆续孵化出世，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。待到溱湖，水流平缓，水质清纯，气候温和，草食丰茂，溱湖的螃蟹，生长迅猛，肉质腴嫩。然而这时的螃蟹还不能叫“簖蟹”。
中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游，返回长江入海口交配产卵。回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中。只有翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹。如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹个个膘肥体壮，力大无穷，可与阳澄湖大闸蟹一较高下，故有“南闸北簖”之说。
晚餐展示了簖蟹的四种做法：第一道冰镇醉蟹，把蒸熟的螃蟹做成醉蟹，这样杜绝了细菌的污染，保证了食物的安全；第二道香辣蟹，把螃蟹对切两半，加入各种香料；第三道清蒸大闸蟹，这是最传统的做法；最后是盐焗大闸蟹。阿香品尝下来，觉得第一道冰镇醉蟹和第四道盐焗蟹最对胃口。一口气吃了四只大螃蟹，服务员已贴心地端上了红糖姜茶，以免肠胃受寒。
夜宿小木屋，两人一间。度假村中散落着许多小木屋，有的临水而建，有的幽居林间，有的三两相连。还有房车，阿香特地上去参观了一下，设施还算完备，就是空间小了一些，没有转圜的余地，不是很舒适，但是适合追求新意的年轻人或小孩。
2020年10月18日，早餐还是在溱湖十八灶，走进餐厅，桌上已经摆好了鸡蛋等七八样小吃，坐下后一道一道点心接连上来，有面包、飞饼、粥等等，也有七八样，不够可以再添，总之吃到尽兴为止。早餐很丰盛，汤汁，馅料中加入了蟹肉，味道更显鲜美，阿香吃得有点肚膨气胀。
上午就在度假村活动，人手一份活动手册，到相应的地点参加活动，上传照片后还能赚积分。第一个活动是跟老师傅学习怎么挑选螃蟹。师傅抓起一只螃蟹，边讲解边演示，阿香知道了抓起螃蟹后，首先捏一捏它的无名趾，如果是硬梆梆的就是好的。再看它的肚皮，雄蟹脐的下缘是凹下去的，雌蟹脐的下缘是凸出来的，这样的蟹就是老的。下一步扎蟹，师傅手把手地教怎么绕绳子，怎么扎得牢。只见师傅们三下五除二就把一只螃蟹捆得动弹不得。阿香准备买20只螃蟹回家，她利用新学到的知识开始挑螃蟹，并自己动手扎螃蟹，最终她成功地捆扎了一只螃蟹，当然，此时师傅早已把19只螃蟹捆扎完毕。
在阿香挑选螃蟹的同时，她的同学又去参加了挑蟹黄大赛。戴上厨师帽和手套，利用不同的工具，把蟹肉剔出来，蟹黄和蟹肉分别放在不同的碗里，用于烧制不同的佳肴。最终剩下的蟹壳能够拼成一只完整的螃蟹才算过关。
还有画蟹活动，车队中人才济济，大家泼墨挥毫，不一会儿，一只只栩栩如生的大螃蟹跃然纸上。
等阿香买好螃蟹，活动已经接近尾声，她和同伴们在四周兜了一圈，发现这里范围很大，有螃蟹养殖基地，河里鸭子成群，林下土鸡栖息，一派乡野风光。旁边还有一个马术俱乐部，大家赶忙围在一起，跟其中的一匹黑马合影。
很快到了午餐时间，印象最深的是一锅手臂长的整条红烧鱼，占据了小半个桌子。吃饭的时候，还举办了拍卖活动，俱乐部准备了包子、泡面等十几样拍品，大家可以用上传照片赚得的积分进行竞拍。阿香他们的积分是680分，其中积分最多的一家是700多分，拍买活动竞价激烈，各家都有所得。阿香他们看中了其中的一瓶蟹黄酱，价值在120元左右。所以一直按兵不动，一直拍到倒数第二样，是一箱泡面，别人家的积分都差不多用完了，阿香他们轻松拍下，最后就是那瓶蟹黄酱，主持人说不用拍了，谁家的积分多就是谁家的。结果阿香他们剩下的积分最多，如愿以偿地得到了蟹黄酱。
午餐后，两天的活动结束了，大家坐上小车各回各家。在这次溱湖吃螃蟹人群中，阿香还遇到了三四个熟人，他们也都不约而同前来，看来溱湖簖蟹的吸引力真是不小。
20只螃蟹最终被做成醉蟹，相信过一段时间，当阿香拿出品尝的时候，一定会回想起这次优哉游哉的美食之旅。