《浮世红尘》第四章 杀年猪包饺子迎新年

浮世红尘》（进行中） 

目录

序言

第一章 我的出生

第二章童年的底色

第三章 年会赶年集

第四章 杀年猪包饺子迎新年

第五章 欢欢乐乐过大年

第六章  正月十五闹元宵

第七章 二月二炒料豆

第八章春分的青菜和清明节的鸡蛋与菠菜汤

第九章槐花、榆荚、香椿自芳菲

第十章 度荒还须度荒菜

第十一章 放牧

第十二章我的深厚的绿豆情缘

第十三章 盛夏这边风景独好

第十四章 摸鱼儿

第十五章 捉鱼记

第十六章夏日乘凉

第十七章在工厂里的游戏

第十八章偷吃牛棚炒黄豆

第十九章生产队出工， 那水那田那情

第二十章 生产队平山造田大动员

第二十一章看电影

第二十二章  社员的农家乐

第二十三章妈妈做豆花

第二十四章土屋情结

第二十五章我村的个体经济  磨红薯粉条

第二十六章我父亲家庭私营经济——扎笼业

第二十七章母亲的养殖业

第二十八章瓜园风情

第二十九章我的窑厂联中求学 生涯

第三十章爱的细节花满树

第三十一章窑厂联中的闹学风波

第三十二章挤油的男人们

第三十三章村中的 暗流

第三十四章月黑偷盗夜

第三十五章怒砸乡镇征粮队

第三十六章琴雪之恋

  第三十七章  情花凋零

第三十八章那些年一起去追女孩

第三十九章大学回眸 

第四十章车祸 

第四十一章命中贵人

第四十二章夫妇煮酒谈爱意

第四十三章醋海微澜

第四十四章初进高尔夫球场路

第四十五章我弟弟张龙的创业

第四十六章校长大人

第四十七章爱洒江南行,路开丝露花语

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第四章  杀年猪包饺子迎新年

在农村年会中，最要紧的是割块猪肉，无肉不成年。在年会的前天，我家要杀一头年猪，三百多斤的一头大肥猪，长得毛黑膘壮。那宽厚的背有一大巴掌宽，蹒跚走动，肚子拉着地，只吃一小盘食物，母亲说它已经吃肠肥了，再也吃不多了。哈哈，这头大肥猪能使我家今年能过个肥年。

前天傍晚，父亲急急地找来杀猪“绵羊三”，绵羊三是我父亲的好酒友，他瘦长的个子，刀削脸，粗声豪气，走起路来恰如他炮仗脾气那样风风火火。他扑进猪圈，拉住猪尾巴，那猪尖叫一声，往前奔，绵羊三扯住猪后腿猛然一掀，那猪哄然躺在地上，绵羊三顺势用一腿跪在猪的脖子上，先拿一绳子紧紧缚住猪嘴，然后捆住猪的四蹄，猪死命的嚎叫，父亲与其他几人合力把猪抬上杀猪的台子，绵羊三擎刀在手，对准猪的咽喉猛地捅去，那刀子把已然隐在肉里，鲜红的猪血如喷泉涌溅，随着猪的嘶叫一股股突突地流进下边放在下边的血盆里。过了两分钟，猪叫声渐稀，停止痉挛。绵羊三在后腿蹄前夹处用刀轻划一小口，对嘴猛然吹猪，边往里吹气边轻轻敲打猪身，气流猪全身，猪随人的吹气渐渐膨大，扎紧小口，把它扔进热水大锅，用刮猪毛刀快速刮去猪毛，猪身变得白净。抬出来放于台上，割下猪头与四肢，用铁钩把猪的胴体吊在横杆下，剖腹取出内脏。我这时最向往的是那猪尿泡。绵羊三举着猪尿泡笑着高声调笑着大喊：“谁的尿泡，谁的尿泡？”我急急地应：“我的尿泡，我的尿泡。”众人哄笑，那绵羊三对嘴使劲地为我吹起，那猪尿泡圆圆的如灯笼大小，他为我把它用细绳缚在一竹竿上，我挑着它欢跑出去玩。回来时猪已杀完。父亲与绵羊三吃着喷香的猪肉就着花生喝着小酒，两人面色喝得鲜红，撸起袖子正高声的吆着酒令：“三六六呀，五魁手呀……”输者喝得高兴，赢者喜不自胜。我入席蹭吃喝，沉在欢欣酒宴中。猪肉在年会中卖去得几百元，剩下猪下货够我们美美地吃上一春节。赶完年会真正到了准备年饭的关键时刻。腊月二十八，父亲一大早劈一堆木柴，母亲在厨房扎着围裙，蒸着雪白的馒头、包子，还捏起枣卷子，锅下边的火烧得旺，锅里的热气腾腾地冒，香味满园里飘。二十九是煮肉炸丸子过油做鱼，家家如是，院院飘香。我到四婶家，四婶热情洋溢的招呼：“来，大侄子，尝尝婶刚炸的山竽丸子。”我尝了一个，哇，外焦内软，真好吃。

我父亲一早起来到豆腐二那里取豆腐.豆腐二长得一脸麻子,俗话说”世上三苦,撑船打铁卖豆腐”.不过豆腐二不怕苦，他每天磨上两个豆腐，我往常到他家喝豆腐脑，热热的豆腐脑从热锅里装到碗里淋点香油。真是世上难得的美味。母亲起来和好包水饺的面，我起来先压一满满一大桶的水。然后歪歪斜斜地扫院子。吃过早饭，父母开包水饺。春节之时，南方人吃年糕，取的是“年年高兴、年年高升”的吉样之意。我们北方人都会包饺子以贺春节，饺子内还要包上一些钱物，吃到的人在今年就会有格外好的运气。母亲手起刀快，皮儿在她手里如雪片样纷纷落下，擀面杖快速旋转，还不时地与父亲轻声细语地说着话儿。父亲的包水饺让我看得呆。她粗大的手提起皮儿，一手放入馅儿，两只大手的合，马上一个水饺就成了，元宝样，肚大皮薄。还特意在几个饺子里包一个硬币。

在年的香味和喜庆声中,大年三十正轻盈地来。我最盼望的是大年三十的除夕。为什么呢？冬天的节日中有冬至、腊八和除夕，而以除夕最为重要。大年三十为除夕之夜。除夕之夜家家举宴，谓之合家吹、团年饭。从古代起，人们就极为重视除夕之夜。《清嘉录》即云“除夜家庭举宴，长幼成集，多作吉利语，各年夜饭，俗呼合家欢。”南方人将这晚的团年饭称为“年夜饭”“宿年饭”“合-欢宴”等，住肴美供应有尽有:北方必吃饺子，“年年饺子年年高”。总之,除夕食俗是合家团圆、庆丰收、贺岁迎新的象征。

我父亲一早起来到豆腐二那里取豆腐.豆腐二长得一脸麻子,俗话说”世上三苦,撑船打铁卖豆腐”.不过豆腐二不怕苦，他每天磨上两个豆腐，我往常到他家喝豆腐脑，热热的豆腐脑从热锅里装到碗里淋点香油。真是世上难得的美味。母亲起来和好包水饺的面，我起来先压一满满一大桶的水。然后歪歪斜斜地扫院子。吃过早饭，父母开包水饺。春节之时，南方人吃年糕，取的是“年年高兴、年年高升”的吉样之意。我们北方人都会包饺子以贺春节，饺子内还要包上一些钱物，吃到的人在今年就会有格外好的运气。母亲手起刀快，皮儿在她手里如雪片样纷纷落下，擀面杖快速旋转，还不时地与父亲轻声细语地说着话儿。父亲的包水饺让我看得呆。她粗大的手提起皮儿，一手放入馅儿，两只大手的合，马上一个水饺就成了，元宝样，肚大皮薄。还特意在几个饺子里包一个硬币。