努力对抗囤积欲--不持有的生活（二）

四、极简厨房整理术

当我们在谈论厨房时，我们在谈论什么？

对于厨房，你所能想象到的，所有美好的画面是什么？

干净的流理台，有一束光打进来，木质托盘，白碟子上精致的菜品，仿佛ins上那些看了就食欲大洞，觉得生活如此美好的图片？

左（主讲人）将厨房分为四个等级，分别为简洁、干净、生活及杂乱。

简洁，类似于断舍离或者大部分样板间那样，干净整齐不说，放眼望去所有东西都被完好收纳入柜，没那么多杂乱的瓶瓶罐罐和油腻腻的灶台。

干净，已经算上我能憧憬的境界了，简单说就是虽然台面上有些必备的厨房用具，但看着是整齐清爽不脏乱的。

生活，也许是我们妈妈家里最常见的一种状态，虽然会及时打扫擦拭台面，但总有些角落因为堆积了太多东西而无法清扫。

杂乱，应该是天天怒吼着工作忙加班苦生活累的我们厨房的常态，东西杂乱乱买一堆放一堆，台面橱柜堆得满当当，包括垃圾桶，what's a disaster！

对于好用的厨房，定义其实很简单，也就是－－高效、方便、适量、适度。

原则呢，是：

* 所有物品都是厨房里用的，不乱放杂物；

* 东西用完后要各归其位

* 所有区域要易于清扫，无障碍物。

在搞清楚了好用厨房的原则后，那我们现在家里的厨房（尤其是杂乱款），同好用厨房的差距也就明显起来，那就是：

* 油腻，虽然可以甩锅给烹饪方式，但下文告诉你，这个锅它不背。

* 物品摆放过多，清理不便

* 无用、重复的东西太多（如家里买几个榨汁机、一堆杯子、一堆一年用不到三次的小家电）

当讲到这里的时候，忍不住我会想到我那早年克制不住的囤积欲。也许，对厨房用品忍不住的买买买，一方面来自于对自己没时间喝不良生活状态的焦虑；另一方面，是在想象中希望能有一个美好的如画报里展示那样的美好生活吧。

还是那句话，所有理论的最终实现，源于始终如一的践行（围笑）。

对厨房空间的规划其实没什么好赘述的，简单来说就是，扔掉那些重复的和长久没用的，把所有东西都整齐收纳到柜子里，画清楚自己的行动半径和物品的使用频率，把常用的东西放在柜子里自己方便拿到的位置。That's all。

那对于厨房整理术，也许我们在日常生活里可以践行的小原则是什么呢？

1. 物品适量：重复的多余的东西扔扔扔

2. 台面无物：所有东西整理收纳到橱柜和冰箱里，用的时候再拿出来

3. 随用随清理：做完饭立马把各种东西从头抹一遍，包括灶台，灶台的角落，用到的瓶瓶罐罐和抽油烟机（你看得没错，抽油烟机）。这里要补充一句，还有一个天则是，吃完饭用10min时间把锅碗瓢盆都清洗干净物归其位，不然及时你歇息超过半个小时，那些锅碗瓢盆带给你的冲击都不下氢弹，在你眼里那会宛若喜马拉雅般那已翻越。

4. 合理利用收纳物品。比如在冰箱里用各类的方形收纳盒将所有放进冰箱的东西收纳起来。个人感觉，冰箱里不放多少东西，空荡荡的感觉更好。＃那你要冰箱何用，摔桌！！

5. 扔掉壁挂类。比如挂锅挂铲子的壁挂。这个，出于方便考虑，我宁愿乱一点，也不想把锅和铲子放进橱柜啊 ！！

6. 垃圾随时清。做完一顿饭产生的垃圾，一定要及时的从厨房清理出去，不然在夏天隔半天，散发出来的味道都相当的让人望而却步。

7. 估算食物的消耗。简单说就是预计这次的采购是要支撑多久的，能吃多少买多少，千万莫眼大肚子小，想吃的多能吃得少。农民伯伯辛苦种的菜，不是用来扔的！！！

以上，是我听了一个小时的课，总结的所有内容。

简单说还是那句老话，理论指导再多，不动手去做，还是没卵用的！放下手中的断舍离，停掉在听的课，赶紧开始扔扔扔吧！