【家乡美食10】——陈雨欣、杨婷

茂华学校

                          福鼎饺子

                    初二（8）班 陈雨欣

      我最喜欢家乡福鼎的美食——饺子。

      饺子是一种传统美食，各地都有，但做法和材料不同，饺子的味道便大相径庭。

      又是一年春节到。蓝天白云，并不很寒冷，我们回到了爷爷奶奶家。轻轻推开金属门，踏上有些凹凸不平的半圆形旋转水泥楼梯，到了厨房。爷爷已经把饺子的馅给搅拌好了，我探头看了看，几乎都是绿色，但看起来还是花花绿绿的。我有些好奇这是什么味道的，于是问爷爷，爷爷老顽童似的眯着眼：“嘿嘿，待会儿包完煮熟试吃一下不就知道了？”“哦。”我无趣地“哦”了一声。爷爷见状又补了句：“猜出来有两个红包哦！猜不出来嘛……”爷爷顿了顿，指向桌子上的一盘盘美食，“吃完后，这些盘子和碗就归你洗了。”……当我傻啊，我怎么可能吃得出来？我摇摇头，不接受挑战。

      要开始包饺子了。我从红袋子里挑出一张饺子皮，照着妈妈熟练的动作，也像模像样地把薄薄的饺子皮平放在手上，右手用瓷勺舀了一勺馅料，轻轻倒在饺子皮的中间，然后把饺子皮两边捏在一起。嗯，一个平整的半圆？馅呢？我把手举高，哦，原来是我刚才动作大了点，馅掉桌子上了。哈哈，大家笑得岔气了。

      在这短短的几十分钟内，我经历了千辛万苦，终于捏出来了一群小“团子”。看起来其实还蛮不错的，我自我安慰着。扭头一看，妈妈做的饺子个个都有着美丽的花边。再看看自己的，怎么形容呢？歪瓜裂枣。唉，没有对比就没有伤害。

      熟透的饺子，皮是半透明的，隐约能看见里面的馅料，香气扑鼻而来，肚子配合地唱起了空城计。轻轻咬一口，鲜美的馅料满嘴都是。让我恨不得一大盘都一口吞了。爸爸妈妈在和亲戚们聊天，我一个人吃得不亦乐乎。

      啊，家乡的饺子，这味道，我太爱了！

优秀语文组长——陈雨欣

                              霞浦米饺

                        初二（7）班 杨婷

      中国饮食文化历史悠久，烹饪技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”的美誉，中国饮食文化也是一种宝贵的旅游资源。然每个地方都有自己独特的风味。在我的家乡霞浦，令我最难忘的还是那奶奶亲自包的米饺。

      米饺在每一个霞浦人的心里都有很重要的地位，每逢冬至，奶奶都会蒸一锅的米饺，让我“阔别”许久，仍不相忘。

      米饺有饺子的形，汤圆的皮。米饺皮需百分之七八十的糯米，百分之二三十的大米，这样才不会粘牙，口感较好。米饺会用独属它的米饺叶，米饺叶是天然的植物。米饺馅呢，有甜、咸两种，但我最喜欢的当属萝卜咸馅。白萝卜推成丝，加少些许肉沫、花生，超级可口，最后再将米饺包好。包米饺也是一项技术呢。米饺皮不能太厚，米饺馅不能过多。依稀记得冬至时自己包的饺子，它的“五脏六腑”都掉了，实在是忍俊不禁。

      米饺因为个头比一般的面粉饺子大，所以蒸的时间会相对长一点。蒸好后掀开锅盖的那一刹香气扑鼻，让我馋得直流口水。吃米饺子也是有技巧的，蒸熟的米饺特别容易破，所以我用筷子夹的时候，很轻也很慢，然后要咬大口一点。咬完之后不能放，如果放了，饺子的“五脏六腑”都会散落下来。刚出锅的米饺我要一连吃上三五个才过瘾。我曾经吃过外面卖的米饺，可惜味道不是很好。看来，奶奶包的米饺才深得我心。

      霞浦美食各式各样，有紫菜系列，如：紫菜蛋花汤、紫菜煎蛋……有海鲜系列，如：花蛤、河蟹、苦螺、蛏……还有乌米饭等等。让我回味无穷。

      不过我最爱的味道，也是家乡的特色美食的，还是那有着一阵阵扑鼻的香味，一张张纸灰白的面皮，一碗碗诱人馅儿的米饺。

优秀＂小老师＂——杨婷